Carne de cerdo en casa: recetas para cocinar guisos, salchichas, salazón y ahumado de cerdo.

Salar la carne y la manteca en casa ha sido durante mucho tiempo la forma más común de prepararlas. Este método no ha sido olvidado ni siquiera ahora. Para preparar un delicioso jamón de cerdo salado en casa, utilice carne de cerdo magra y fresca.

La carne de cerdo en su propio jugo se prepara a partir de carne con una capa de grasa; estos son los cortes que dan mucho jugo y resultan muy tiernos. Para el guiso casero, una paleta, un cuello o un jamón graso de la pata trasera funcionan bien.

Cocinar jamones es uno de los tipos de conservación más populares, que no solo ayuda a proteger la carne cruda del deterioro y los parásitos, sino que también produce un producto delicioso que puede obsequiar con orgullo a cualquier invitado.

El ama de casa puede comprar salchichas hervidas en la tienda o usted puede intentar cocinarlas en su propia cocina. Esta salchicha casera es sabrosa y saludable, es apta para sándwiches, se utiliza para preparar ensaladas sabrosas y satisfactorias y también se añade a los huevos revueltos.

Existen muchas recetas para preparar una deliciosa carne de cerdo hervida en casa, pero este método es especial, se podría decir universal. Esta carne se puede consumir tanto fría como caliente.

Nuestros ancestros sabían y prepararon con éxito cómo hacer carne en conserva a partir de carne de cerdo. Nada ha cambiado fundamentalmente en la receta; sigue siendo popular hoy en día por varias razones. En primer lugar, preparar carne en conserva es muy sencillo de realizar y, en segundo lugar, la carne preparada de esta forma tradicional se conserva durante mucho tiempo y no pierde sus propiedades gustativas y cualitativas.

La carbonada es un manjar de carne conocido por todos por su delicado sabor y extraordinaria jugosidad. Esta palabra se usa a menudo con la letra "t" - carbonato. Y aunque esto no es correcto, esta opción sigue siendo la más utilizada. Por lo tanto, no se sorprenda cuando encuentre una palabra con doble ortografía en el texto. Pero estamos un poco distraídos, vayamos al grano: cómo preparar carbonato de cerdo.

En la antigua Rusia, la carne de cerdo hervida era un manjar real. Ningún simple mortal podría probar semejantes delicias culinarias. Y hoy en día ese plato está al alcance de todos. Hoy en día, toda ama de casa sabe cocinar una deliciosa carne de cerdo hervida. Y si alguien más no sabe o quiere saber cómo cocinan los demás, le sugiero que pruebe esta sencilla receta. Con este método casero, cualquier ama de casa podrá preparar muy fácilmente carne de cerdo hervida jugosa y apetitosa.

Esta morcilla casera no sólo es increíblemente sabrosa, sino también saludable para el organismo. Los microelementos y vitaminas que contiene favorecen la hematopoyesis. Preparar una sangría natural en casa no es nada difícil y, lo más importante, se hace rápidamente. Lo principal es tener disponibles los ingredientes necesarios. Esto es especialmente fácil para los aldeanos y agricultores que crían ganado.

Este paté de hígado se puede servir en la mesa navideña como plato aparte o puedes preparar con él varios sándwiches bellamente decorados, que también decorarán tu mesa. La receta de paté de hígado es sencilla y fácil de preparar para utilizarla usted mismo en el futuro en condiciones normales de hogar.

Cocinar carne de cerdo hervida en casa requiere una preparación preliminar cuidadosa de la carne. Si puedes soportar esto, podrás cocinar carne de cerdo hervida muy fácilmente. Pero vale la pena poner a prueba tus fuerzas y tratar de cocinar semejante manjar, porque... La carne de cerdo al horno es muy sabrosa y saludable.

Esta receta de salchicha casera incluye dos tipos de carne que se complementan de maravilla. La composición de los ingredientes de esta salchicha es sorprendentemente armoniosa, lo que, en consecuencia, se refleja en su sabor.

Hay varias recetas de salchicha seca de Lukanka, sugiero que las amas de casa se familiaricen con la tradicional: la “Lukanka búlgara”. La salchicha casera preparada según esta receta es un auténtico manjar.

La deliciosa salchicha frita ucraniana se elabora con pulpa de cerdo mezclada con manteca de cerdo. En lugar de estos dos ingredientes, puedes tomar carne con capas de grasa. La preparación final es hornear en el horno. Este momento de preparación es el más difícil, porque llena toda la casa de aromas únicos.

El jamón Jambon casero es un jamón sabroso, salado y ahumado según una receta especial. Los gourmets amantes de los platos de carne lo consideran uno de los mejores manjares. La deliciosa carne preparada de esta forma decorará cualquier mesa, tanto en días festivos como entre semana.

Salchicha semiahumada de Tallin: estamos acostumbrados a comprarla en una tienda o en el mercado. Pero la receta y la tecnología de producción de esta salchicha de cerdo y ternera son tales que se puede preparar simplemente en su casa de verano o en su propia casa, siempre que tenga un ahumadero en casa.

Cocinar la clásica salchicha médica en casa, si se sigue la tecnología de producción de salchichas hervidas, está al alcance de cualquier ama de casa cuidadosa y paciente.Para todos los que se esfuerzan por alimentar a sus seres queridos de forma saludable, de alta calidad y sabrosa, les publico una receta de la clásica salchicha "Doctor", desarrollada en 1936 y que ganó popularidad entre todo el pueblo soviético.

Tanto el saltison como la carne se elaboran con cabeza de cerdo. Si se pregunta cómo preparar estos platos indudablemente deliciosos, la respuesta es simple: se preparan según el principio de la carne en gelatina.

Las salchichas de caza caseras no se pueden comparar con las compradas en la tienda. Una vez que las hagas, sentirás el sabor de la auténtica salchicha. Al fin y al cabo, las salchichas de caza no contienen ningún aromatizante artificial, sólo carne y especias.

La morcilla casera "especial" se elabora con sangre recién extraída. La cocción debe comenzar rápidamente, antes de que el componente principal tenga tiempo de espesarse.