Especias

La coliflor se suele hervir, freír y utilizar principalmente para preparar primeros y segundos platos. Y es extremadamente raro que esté encurtido o fermentado, y esto es en vano. La coliflor contiene muchas vitaminas y, cuando se fermenta, todas estas vitaminas se conservan, a diferencia de los segundos platos, donde el repollo se trata térmicamente.

Adygea tiene sus propios platos nacionales tradicionales, que desde hace mucho tiempo se han vuelto internacionales. El queso Adyghe ya no sorprenderá a nadie, pero el "kabshaw" de calabaza en escabeche aún no es tan conocido. En nuestra zona prefieren la calabaza dulce y mucha gente no cree que la calabaza se pueda fermentar.

Las recetas para la preparación invernal de lecho son muy diversas, pero entre ellas los métodos de preparación con pasta de tomate ocupan un lugar de honor. Y el secreto de tanta popularidad es que esta opción es la que requiere menos mano de obra. Después de todo, las amas de casa modernas no tienen que perder el tiempo preparando una base con tomates frescos.Este proceso requiere bastante mano de obra: es necesario quitar la piel de una gran cantidad de frutas maduras, pasarlas por una picadora de carne o molerlas en una licuadora y luego hervirlas al fuego durante 20-30 minutos. Está claro que tales medidas preparatorias requieren bastante tiempo, por lo que el uso de pasta de tomate ya preparada para preparar lecho está bastante justificado. Entonces, veamos las recetas más populares entre las amas de casa.

En invierno es bastante difícil encontrar una buena col para los rollitos de col. Después de todo, las densas cabezas de repollo se dejan para el almacenamiento, y ese repollo está literalmente hecho de piedra. Es un excelente borscht o ensalada, pero ya no funcionará desmontar la cabeza de repollo en hojas para preparar rollos de repollo. Puede utilizar la receta sobre cómo encurtir repollo para el invierno para hacer rollos de repollo y facilitarle esta tarea.

Parecería que ya se conocen todas las formas de preparar pepinos para el invierno, pero hay una receta que convierte unos pepinos encurtidos tan sencillos en un manjar exclusivo. Son pepinos encurtidos en gelatina. La receta en sí es sencilla, pero el resultado es sorprendente. Los pepinos quedan increíblemente crujientes; la marinada misma, en forma de gelatina, se come casi más rápido que los propios pepinos. Lee la receta y prepara los tarros.

El bacalao es un pescado comercial valioso y, en la mayoría de los casos, se pueden comprar filetes de bacalao en las tiendas.El bacalao se utiliza principalmente para freír, pero se puede salar del mismo modo que cualquier otro pescado de mar. El bacalao es un pescado bastante graso y en esto puede competir con el arenque. Pero a diferencia del arenque, el bacalao tiene una carne más tierna y un sabor noble.

Mucha gente ha oído hablar del popular snack chino “huevos centenarios”, pero pocos se han atrevido a probarlos. Hay que ser un gourmet muy valiente para probar una comida tan exótica. Pero esto no es del todo exótico. Nuestros abuelos y bisabuelos preparaban un refrigerio similar, pero simplemente lo llamaban "huevos ligeramente salados".

Hamsa también se llama anchoa europea. Este pequeño pez de mar tiene una carne tierna y un mayor contenido de grasa que sus parientes. La anchoa ligeramente salada se añade a las ensaladas, se coloca sobre la pizza, y es mejor si es anchoa ligeramente salada, salada en casa.

Hay varias razones por las que el capelán ligeramente salado no se ve con tanta frecuencia en las tiendas. A menudo se vende congelado o ahumado. En las tiendas Kulinariya también tienen capelán frito, pero no capelán ligeramente salado. Por supuesto, esto es un poco sorprendente, porque el capelán ligeramente salado es muy tierno, sabroso y saludable, entonces, ¿cuál es el secreto por el cual no puedes comprarlo en la tienda?

Muchos platos de restaurante son demasiado caros, pero no querrás renunciar a ellos. Uno de mis platos favoritos es el sushi. Un excelente plato japonés, pero a veces te empiezan a atormentar las dudas sobre la calidad del pescado. Está claro que a pocas personas les gusta el pescado crudo, por lo que a menudo se sustituye por pescado ligeramente salado. La trucha ligeramente salada es ideal para el sushi y veremos cómo prepararla a continuación.

El salmón es un antidepresivo natural, reduce el azúcar en sangre y mejora el metabolismo. Se recomienda encarecidamente a las personas con sistemas inmunológicos debilitados y a los niños que introduzcan salmón en su dieta. Por supuesto, para que un producto sea beneficioso, debe ser un producto preparado adecuadamente. El salmón ligeramente salado, preparado con tus propias manos, es una forma ideal de conservar todos los nutrientes que mejorarán tu salud y simplemente te deleitará con su sabor.

Los hongos ostra son hongos bastante duros y no se pueden usar en platos de hongos normales. Al freírlas se vuelven duras y algo gomosas. Pero si los encurtes o los escabeches quedarán simplemente perfectos. Hablaremos sobre cómo cocinar champiñones ostra ligeramente salados.

La coliflor puede diversificar los encurtidos habituales si ya estás cansado de los pepinos y los tomates. El sabor de la coliflor ligeramente salada es algo inusual, pero bastante agradable.Hay algunas peculiaridades al cocinar coliflor, pero nada que no puedas manejar.

Las zanahorias se conservan perfectamente frescas, y si se encurten, lo hacen para algo concreto. Bueno, digamos que necesitas zanahorias para un guiso o para una ensalada, pero no tienes ni el tiempo ni las ganas de jugar con las zanahorias sucias del sótano. Aquí es donde resultan útiles las zanahorias ligeramente saladas, preparadas de varias formas, para diferentes platos.

El pescado rojo fresco se vende refrigerado o congelado y es mucho más barato que el pescado salado. No entenderemos cuál es el motivo de esta diferencia, pero aprovecharemos esta oportunidad y prepararemos un excelente aperitivo: pescado rojo ligeramente salado.

El jugo de tomate elaborado con tomates amarillos tiene un sabor más suave. Es menos ácido y más sabroso, y si a tus hijos no les gusta el jugo de tomate rojo, prepara jugo con tomates amarillos y guárdalo para el invierno.

La mermelada de rebozuelos nos suena inusual y extraña sólo a nosotros. En Suecia se añade azúcar a casi todas las preparaciones, pero los champiñones con azúcar no se consideran mermelada.La mermelada de rebozuelos que preparan nuestras amas de casa se basa en una receta sueca, sin embargo, ya es un postre en toda regla. ¿Lo intentamos?

Los platos de la cocina nacional armenia a veces sorprenden y deleitan con la habilidad con la que combinan lo que parecía imposible de combinar. Veamos ahora la receta de uno de estos platos “imposibles”. Se trata de una mermelada elaborada con berenjenas, o “azules”, como las llamamos nosotros.

La mermelada de cebolla o confitura se atribuye a italianos y franceses. No sabremos a quién se le ocurrió exactamente la idea de hacer mermelada de cebolla, pero simplemente la prepararemos y disfrutaremos de este extraordinario sabor.

Durante la temporada de cosecha de frutas y bayas, muchos comienzan a utilizar exprimidores y exprimidores de forma intensiva para preparar diversas bebidas para el invierno. Después del procedimiento de centrifugado queda una gran cantidad de bizcocho, que es una pena tirarlo. Intenta hacer malvaviscos con él. Le diremos cómo hacer esto correctamente en este artículo.