hojas de apio

La salazón, el encurtido y el encurtido son los principales tipos de conservas vegetales caseras. Hoy nos proponemos hablar concretamente del encurtido, o más precisamente, del encurtido de tomates. La fermentación provocada por la actividad de las bacterias del ácido láctico permite conservar la máxima cantidad de nutrientes en los tomates. ¡Saben simplemente maravillosos!

Varias partes del apio se utilizan con fines culinarios. Las raíces carnosas se añaden a sopas, platos de pescado y ensaladas. El apio pecíolo también es la base de muchas ensaladas y las hojas verdes son una hierba excelente. Hablaremos con más detalle sobre cómo conservar la cosecha de apio seco en este artículo.

Los pepinos encurtidos en barril son una antigua preparación rusa que se preparaba para el invierno en los pueblos. Hoy en día se pueden salar de esta forma si la casa tiene un sótano frío o tienes garaje, cabaña u otros lugares donde colocar las de plástico, pero es mejor si son barricas de tilo o roble.

La calabaza fresca es un producto universal, aunque no muy popular. Y la calabaza en escabeche es bastante popular porque tiene un sabor original y único y contiene muchas vitaminas y minerales útiles. Se recomienda encarecidamente comer calabaza en escabeche si existen desviaciones, aunque sean menores, en el funcionamiento de su cuerpo.

La receta de esta preparación de zanahoria es ligera y fácil de preparar, ya que no es necesario picar finamente las zanahorias. También puedes rechazar el rallador. Las zanahorias y los pimientos salados son deliciosos y quedan hermosos en la mesa.Todos, incluso aquellos que comenzaron a cocinar por primera vez, podrán hacer frente a la receta, y todos sus invitados y familiares disfrutarán de las verduras encurtidas.

Esta receta casera te permitirá preparar deliciosas berenjenas en escabeche, y la adición de especias y hierbas hará que su aroma sea simplemente único. Estas berenjenas picantes no dejarán indiferentes a quienes disfruten de una deliciosa ensalada de arándanos en invierno. Estas increíbles frutas a menudo se llaman así por el color de su piel.

Los pimientos morrones encurtidos con vainas enteras son muy sabrosos en invierno. Para que también sea hermoso, es mejor prepararlo con frutas multicolores: rojo y amarillo.

Las berenjenas marinadas con ajo y hierbas han demostrado ser una preparación sabrosa y picante para el invierno. Se pueden marinar según diferentes recetas. Las berenjenas se pueden hacer agrias o dulces, en trozos o en círculos, enteras o rellenas. Estas berenjenas armonizan perfectamente con diversas verduras, adjika y ajo.

Cuando llegue el momento y te des cuenta de que los tomates verdes cosechados ya no madurarán, es hora de utilizar esta receta casera de preparación de tomate verde.Utilizando frutas que no son aptas para la alimentación, mediante una sencilla tecnología de preparación se obtiene una deliciosa ensalada de invierno. Esta es una excelente manera de reciclar tomates verdes y crear un delicioso producto casero.

Las verduras enlatadas de esta preparación de ensalada ahorran casi un 70% de vitaminas y un 80% de minerales en comparación con las frescas. Se debe prestar especial atención a las judías verdes. Su presencia en la ensalada hace que esta preparación sea especialmente útil para los diabéticos. Estos frijoles previenen los ataques cardíacos y no extraen sustancias tóxicas del suelo. Por lo tanto, es necesario preparar más deliciosas ensaladas de tomate con judías verdes para el invierno.

Lutenitsa es un plato de la cocina búlgara. Debe su nombre a la palabra búlgara "ferozmente", es decir, muy bruscamente. Así es por el pimiento picante. Los búlgaros no preparan la lyutenitsa en casa, sino en el patio, en grandes recipientes. No se puede comer de inmediato, el plato debe reposar durante al menos varias semanas.

Los calabacines marinados preparados según la receta propuesta resultan elásticos y crujientes. La preparación preparada adecuadamente se puede consumir como plato independiente, pero también se puede utilizar como ingrediente para preparar diversas ensaladas y refrigerios de invierno.Además, los calabacines encurtidos pueden sustituir con éxito a los pepinos encurtidos si no tienes ninguno a mano.

La col es uno de los principales alimentos de nuestra mesa casi todo el año. En fresco, en escabeche, en guisado, en escabeche... en forma. No puedes recordar todas las formas en que comemos repollo de inmediato. Le sugerimos que pruebe a preparar una receta muy sabrosa de “repollo marinado georgiano con remolacha”.

Para que los tomates enlatados preparados para el invierno sean un gran éxito, es necesario seleccionar tomates que sean pequeños, densos y con piel gruesa. Quedará bien si los tomates tengan forma de ciruela. Pero esto no es tan necesario para la preparación casera.