col de Saboya
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Propiedades beneficiosas de la col de Saboya. Cómo se ve la col rizada y cuál es su daño.
Categorías: Verduras
En apariencia, la col de Saboya es muy similar a nuestra col blanca, pero tiene una cabeza más suelta con hojas acanaladas que se separan fácilmente del tallo. Esta propiedad es muy útil a la hora de preparar rollitos de col y ensaladas. ¿Has intentado alguna vez separar las hojas del repollo? Seguramente la mitad de las hojas se romperán y las venas estarán gruesas, hay que cortarlas o golpearlas. Por eso, la col de Saboya es ideal en este sentido, sus hojas se separan muy bien y las venas son completamente invisibles. También es bueno para guisar y freír. Lo único que no debes hacer es salarla para el invierno, ya que las hojas de esta verdura son muy tiernas.
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