Verdes picantes

Hoy quiero compartirles una receta para una preparación muy sabrosa: pimientos marinados al horno con ajo y hierbas. Estos pimientos se pueden enrollar para el invierno, o se pueden usar como aperitivo o como complemento de los platos principales, simplemente guardando la preparación en el refrigerador por un tiempo.

No todas las amas de casa preparan preparaciones para el invierno con manojos aromáticos de perejil, eneldo, cilantro, albahaca, apio y otras hierbas frescas. Y, completamente, en vano. Es muy agradable abrir un frasco fragante con olor a verano de este condimento casero en el frío invernal.

Encurtir verduras para el invierno requiere disponer de una gran cantidad de recipientes. No siempre hay tantos barriles o baldes en la casa, y hay que elegir qué salar exactamente.Estos dolores de elección se pueden evitar salando el surtido. Los pepinos y tomates encurtidos se sientan perfectamente uno al lado del otro, se saturan con el sabor del otro y saturan la salmuera con notas más interesantes.

Si compró un ramo grande de hierbas y esto es mucho para preparar un plato, algunas de las hierbas se pueden congelar. Intente congelar verduras en aceite. Hablaremos sobre cómo hacer esto correctamente en este artículo.

Para preparar unos deliciosos tomates salados para el invierno, existen muchísimas recetas, pero quiero contaros una receta casera original para encurtir tomates para el invierno con la adición de hojas de maíz, así como tallos tiernos de maíz.