cáscara de cebolla

La caballa salada en casa es buena porque puedes ajustar su sabor y grado de salazón. Mucho depende de la propia caballa. Elija pescado de tamaño mediano, sin eviscerar y con la cabeza puesta. Si la caballa es pequeña aún no tendrá grasa, y los ejemplares demasiado grandes ya son viejos. Cuando se sala, la caballa vieja puede volverse pastosa y tener un sabor amargo desagradable.

Cualquier salazón de manteca de cerdo en caliente es buena porque el producto preparado estará listo en unas pocas horas. La preparación rápida de la manteca de cerdo es la principal ventaja de este método sobre la salazón en frío, que requiere al menos 2 semanas para preparar completamente el producto. La receta de salazón en caliente, además de que la manteca se prepara rápidamente, permite preparar un producto sabroso, suave y sumamente tierno. Las cáscaras de cebolla y el humo líquido le dan un maravilloso color, olor y sabor ahumado.

La manteca de cerdo hervida con piel de cebolla tiene un aroma a cebolla muy sutil. Además, también queda muy bonito al corte: debido a las fuertes propiedades colorantes de la cáscara, el producto resulta de color dorado.

La salazón de manteca mediante el método “húmedo” se puede realizar mediante dos métodos: frío y caliente. Cuando se sala en frío, se mantiene en salmuera a temperatura ambiente. Si se utiliza salazón de manteca de cerdo en caliente, deberá hervirse en agua con sal.

Esta receta te ayudará a encurtir tú mismo manteca de cerdo deliciosa, picante y aromática. Hervido con piel de cebolla y tratado con pimiento rojo y ajo, quedará picante, sorprendentemente aromático y de hermoso color. Con la receta, ahora siempre podrás preparar de forma fácil y sencilla un snack picante muy sabroso y original.

Con esta receta podrás preparar una deliciosa manteca de cerdo cocida con piel de cebolla. Este snack sencillo y delicioso es muy fácil de hacer.