Vientres de salmón
Cómo salar las panzas de salmón: una receta clásica
Categorías: pescado salado
Al filetear pescado rojo, las panzas del salmón se suelen reservar por separado. Hay muy poca carne y mucha grasa en el vientre, por lo que algunos gourmets prefieren el filete puro en lugar del aceite de pescado. No saben de qué se están privando. Las panzas de salmón saladas son uno de los platos de pescado más deliciosos y saludables.
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