adjika

El verano nos mima con abundancia de verduras, especialmente calabacines. A principios de julio ya comíamos rodajas tiernas, fritas rebozadas y guisos elaborados con la pulpa tierna de esta verdura, cocidas al horno, tortitas horneadas y preparaciones para el invierno.

Pocas personas aprecian los platos muy picantes, pero para los verdaderos amantes, esta sencilla receta de invierno les resultará de gran utilidad. Es común pensar que la comida picante es dañina, pero si no está prohibida por razones médicas, entonces el pimiento picante, por ejemplo, como parte de un plato ayuda a quemar calorías y normaliza la circulación sanguínea en el cuerpo; los condimentos picantes de origen natural pueden promueven la producción de endorfinas al igual que el chocolate.

Muchas amas de casa están encantadas con la adjika picante, que no requiere tratamiento térmico al cocinar. Conocer algunos secretos permitirá que no se deteriore durante mucho tiempo.

Cualquier salazón de manteca de cerdo en caliente es buena porque el producto preparado estará listo en unas pocas horas.La preparación rápida de la manteca de cerdo es la principal ventaja de este método sobre la salazón en frío, que requiere al menos 2 semanas para preparar completamente el producto. La receta de salazón en caliente, además de que la manteca se prepara rápidamente, permite preparar un producto sabroso, suave y sumamente tierno. Las cáscaras de cebolla y el humo líquido le dan un maravilloso color, olor y sabor ahumado.