Delicioso caviar de remolacha y zanahoria para el invierno.

La peculiaridad de la receta es que las remolachas y las zanahorias no se utilizan hervidas, sino crudas. Otra ventaja de la preparación es que a la hora de enlatar prescindimos de la esterilización. Cualquiera puede utilizar la receta probada paso a paso. La foto muestra cómo se hace el caviar terminado con remolacha y verduras.

Hacer caviar de remolacha en casa es tan fácil como pelar peras. Para la preparación necesitas:

• 1 kg de remolacha;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 3 kg de tomates;
• 0,5 l de aceite vegetal desodorizado;
• 0,5 cucharadita de especia de lúpulo-suneli;
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1 cucharadita de mezcla de pimientos;
• 1 cucharada de vinagre;
• sal y azúcar - agregue al gusto.

Cómo hacer caviar de remolacha para el invierno en casa.

Empezamos a cocinar preparando las verduras. Primero lavamos y limpiamos todas las verduras. Luego, las pasamos por una picadora de carne y las ponemos en un bol para cocinar. Vierta aceite vegetal en la masa brillante resultante.La preparación implica el tratamiento térmico del caviar de remolacha, por lo que ponemos la preparación de aceite y vegetales en la estufa para el invierno. Cocine un caviar inusual de remolacha cruda y otras verduras a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que esté completamente cocido. Recuerda revolver la mezcla de verduras con regularidad.

15 minutos antes del final de la cocción, agregue a la mezcla azúcar, vinagre, una mezcla de pimientos, sal, pimienta de Jamaica y lúpulo suneli.

Mientras se cocina el inusual caviar de remolacha de Khmeli-Suneli, preparando frascos y tapas. Los frascos deben esterilizarse y las tapas simplemente se deben rociar con agua hirviendo. Coloca la receta casera en frascos preparados. Enrollamos los contenedores y los envolvemos.

De la cantidad indicada de productos se obtienen casi 6 frascos de 0,5 litros de preparación vegetal sana y sabrosa.

El aromático y sabroso caviar de remolacha será un verdadero descubrimiento para los gourmets más exigentes gracias a su exquisito aroma y sabor picante. Puede guardar la pieza de trabajo en el frigorífico, el sótano o el sótano.