Caviar de berenjena para el invierno: una deliciosa receta casera: berenjena con tomate y cebolla.

Para los amantes de los "azules", existe una receta casera excelente y asequible: el caviar de berenjena. Las berenjenas preparadas de esta forma, con tomates y cebollas, serán un excelente aperitivo frío apetitoso en invierno. Después de todo, el caviar enlatado es un aperitivo frío sabroso y saludable.

Ingredientes: berenjena, Tomates, cebolla, sal

Para preparar caviar necesitaremos:

— Berenjenas – 1 kg.

— Tomates – 600g.

- Cebollas - 400 - 500g.

- Sal - agrega a tu gusto.

Cómo preparar caviar de berenjena para el invierno, paso a paso.

Berenjena

Y así, lava los “azules” y córtalos en cubos pequeños.

Luego dóralos ligeramente en aceite vegetal.

“Pela” la cebolla y pícala finamente con un cuchillo, como para freírla.

Cortamos también los tomates rojos en dados pequeños.

Ponemos todos nuestros ingredientes preparados para el caviar en un recipiente hondo y, añadiendo sal al gusto, mezclamos. Si te gusta el aperitivo picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo.

Llevar a ebullición la mezcla resultante, revolviendo constante y suavemente.

Introduciremos la preparación aún caliente en tarros limpios y la pondremos a esterilizar. En tarros de medio litro: 40 – 45 minutos y en tarros de un litro, aproximadamente una hora.

Después de la esterilización, enrolle con tapas metálicas.

Caviar de berenjena: un aperitivo frío tan apetitoso, hermoso y saludable será una bendición para cualquier ama de casa en invierno.