Caqui: cómo congelar caquis en el congelador

Cómo elegir el caqui adecuado

Elegir una fruta sabrosa y madura es una cuestión de responsabilidad. Al mismo tiempo, su forma no debe ser su guía, ya que existen muchas variedades de caqui y su forma puede diferir significativamente.

Pero a lo que debes prestar mucha atención son a los carpelos y la piel de la baya. Las hojas deben estar secas y de color marrón. La piel debe ser fina con pequeñas rayas y la fruta en sí debe ser suave al tacto.

Las variedades más populares de caquis son kinglet, shakhinya y sharon.

Para saber cómo elegir el caqui maduro y dulce adecuado, mire el vídeo del canal “Examen de las cosas. OTK"

El canal “Eda Mama” hablará sobre los beneficios y propiedades curativas del caqui

¿Por qué congelas los caquis?

Todo el mundo sabe que a veces la pulpa del caqui se pega a la boca. Esto ocurre a menudo en frutos inmaduros y se asocia con la presencia de tanino. El tanino en las bayas maduras prácticamente no se siente.Existe la opinión de que comer frutas verdes, debido a la presencia de esta sustancia agria, provoca malestar estomacal. Es cierto que entonces tendrás que comer más de un kilogramo de caqui.

Pero en cualquier caso, es mejor comer frutas dulces maduras. Para eliminar la viscosidad de los caquis, puedes congelarlos en el congelador.

Otra ventaja del proceso de congelación de caquis es la posibilidad de conservar las frutas durante mucho tiempo y no solo disfrutar de esta saludable baya durante la temporada.

Mire el video del canal "Tomochka Clever": ¡Cómo acelerar la maduración de los caquis! ¡El caqui no teje!

Cómo congelar caquis en el congelador.

caqui entero

Los frutos se lavan a fondo con agua corriente y se secan con toallas. Es muy importante que las bayas estén perfectamente secas antes de congelarlas, ya que los cristales de hielo que se forman en la superficie pueden dañar la fruta.

Cada baya se coloca en una bolsa de plástico separada o se envuelve herméticamente en varias capas de film transparente.

De esta forma, los caquis se envían a congelar. Después de solo 12 horas, podrás disfrutar de las frutas, completamente desprovistas de sabor astringente.

Trozos de caqui

Los caquis se pueden congelar en rodajas pequeñas y, posteriormente, esta congelación se puede utilizar para preparar diversos postres y productos horneados.

Entonces, lava y seca las frutas, como en la receta anterior. Luego corta el caqui en 4 a 6 rodajas, quitando las semillas.

Forrar una bandeja o recipiente con film transparente o celofán y colocar las rodajas. Cubra la parte superior con una tapa o film. Para evitar que el producto absorba olores extraños, utilice más de una capa de film transparente.

puré de caqui

Una forma interesante de congelar los caquis es en forma de puré. Los frutos hay que lavarlos y luego cortarlos por la mitad.Se quitan las semillas de cada rebanada, se raspa la pulpa con una cuchara de postre y se coloca en una licuadora. A continuación, se perforan los caquis con una batidora hasta que quede suave.

Puedes congelar el puré en vasos de plástico desechables o en moldes para congelar hielo. Después de una precongelación durante 12 horas, los cubos de puré congelado se retiran de los moldes y se transfieren a bolsas o recipientes para su posterior almacenamiento.

Esta preparación es muy cómoda de utilizar como relleno para gachas o como postre independiente.

Cuánto tiempo almacenar y cómo descongelar los caquis congelados.

Puedes almacenar los caquis congelados durante 10 a 12 meses. Es obligatorio observar el régimen de temperatura de -18ºС.

Las rodajas de caqui se utilizan para hornear sin descongelar y para platos de postre la preparación debe mantenerse a temperatura ambiente durante varias horas.

El puré se agrega a las gachas calientes congeladas.

Los caquis enteros se pueden descongelar colocándolos en una bolsa hermética. De esta forma, las bayas congeladas se colocan en un recipiente con agua tibia hasta que se descongelen por completo. Dado que los caquis adquieren una estructura gelatinosa después de descongelarlos, antes de usarlos deben colocarse en una taza pequeña.