Pepinos crujientes marinados con mostaza y zanahoria para el invierno

Y los pepinos tienen un sabor agradablemente crujiente: "para chuparse los dedos". A partir de mi receta casera probada, ilustrada paso a paso con fotos, aprenderá cómo encurtir adecuadamente pepinos para el invierno con mostaza y zanahorias.

Para un tarro de un litro necesitarás los siguientes ingredientes:

• 10-12 círculos de zanahorias;
• 1 cucharadita frijoles mostaza;
• 1 cucharada. l. sal sin tapa;
• 4 cucharadas cucharadas de vinagre;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas. l. azúcar sin tapa;
• 1 PC. hoja de laurel.

Cómo encurtir pepinos para el invierno con mostaza y zanahoria.

Antes de cocinar, los pepinos se remojan durante dos o tres horas en agua fría.

Durante este tiempo, es necesario preparar frascos de un litro, enjuagándolos primero con soda y esterilizado al vapor durante 10 minutos cada uno.

Luego, coloque de 10 a 12 rodajas de zanahorias peladas en el fondo. Colocar encima una hoja de laurel y un diente de ajo.

Colocamos con cuidado los pepinos lavados en frascos estando de pie. Si los pepinos son pequeños, puedes dejarlos.

Después de eso, vierta agua hirviendo sobre los pepinos dos veces y déjelos durante 10-15 minutos.Por tercera vez, vierte el agua de los frascos en un cazo para preparar la salmuera. Agregue la cantidad requerida de sal y azúcar a la salmuera. Calculamos la cantidad requerida en función del número de frascos llenos.

Mientras la salmuera hierve, agregue 1 cucharadita de semillas de mostaza y 4 cucharadas a los frascos. cucharadas de vinagre en cada uno.

Después de que hierva la salmuera, viértala en frascos y enrolle. En estado invertido, envolver los pepinos encurtidos con mostaza debajo de una manta o manta y dejar hasta que las preparaciones se hayan enfriado.

Estos deliciosos pepinos crujientes marinados con semillas de mostaza y zanahorias se pueden guardar en la despensa durante varios años, pero normalmente se comen rápidamente durante el invierno. Intenta hacer uno como este también. 🙂