Gyuvech de berenjena búlgara. Receta de cómo cocinar gyuvech: un delicioso refrigerio de verduras para el invierno.

Para prepararlo, necesitará un conjunto de las siguientes verduras: berenjenas, pimientos verdes, judías verdes, tomates maduros y jugo de tomate preparado previamente. La cantidad de verduras según la receta se puede tomar en diferentes proporciones (arbitrarias).

Cómo cocinar gyuvech búlgaro para el invierno.

Lavar, pelar y cortar las berenjenas a lo largo en rodajas.

Colocar en un bol, espolvorear con sal, esperar hasta que suelten el jugo.

Pasadas unas 2 horas, escurre el jugo y enjuaga las berenjenas. Con el jugo se le quita el amargor a las berenjenas. Freír las berenjenas en una sartén con aceite vegetal caliente.

Quitar el tallo con las semillas al pimiento y escaldarlo con agua ligeramente acidificada. Después de este procedimiento, el pimiento se vuelve más suave y no se rompe cuando se coloca en un frasco. Corta las frutas grandes en rodajas.

Escaldar las judías lavadas con agua con sal.

Corta los tomates en rodajas medianas.

Picar finamente el perejil.

Coloca en el fondo del tarro ½ parte de un tomate y perejil picado. Luego coloca los pimientos, los frijoles y las berenjenas en capas, por lo que los alternamos varias veces.Llena cada capa con jugo de tomate, debe llenar todo el espacio vacío del frasco. Es necesario poner encima el resto del tomate y las hierbas y volver a verter el jugo de tomate.

Los frascos se esterilizan durante al menos 90 minutos y luego se enrollan.

El delicioso gyuvech de berenjena búlgaro, preparado por usted en casa, es un excelente aperitivo frío en invierno. La preparación complementará perfectamente varios platos de carne y cereales.