Kétchup casero espeso con almidón de jugo de tomate para el invierno.

Lo más destacado de la preparación es que prepararemos la salsa a partir de jugo de tomate con almidón. Con un poco de trabajo podrás disfrutar de un ketchup espeso natural hasta la próxima cosecha.

Ingredientes:

• 2 litros de jugo de tomate;

• 15 mesa. mentir Sáhara;

• 6 cucharaditas. sal;

• 7 dientes de ajo;

• ½ cucharadita. pimiento rojo molido: para salsa picante (para que la salsa sea menos picante, puede reducir la cantidad de pimiento rojo molido a ¼ de cucharadita);

• 0,5 cucharaditas. pimienta negro;

• 6 mesas. cucharadas de vinagre (9%);

• 2 mesas. cucharadas de almidón de patata.

Cómo hacer ketchup con almidón para el invierno.

Hacer jugo de tomate en mi forma favorita.

Agregue azúcar, sal y ajo picado al jugo hirviendo.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Agregue pimienta roja y negra molida, vinagre y continúe cocinando la mezcla por otros 30 minutos.

Disolver el almidón en un vaso de agua fría y verterlo poco a poco en la salsa hirviendo, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos, revolviendo constantemente.

Empaque la salsa de tomate preparada en seco. frascos esterilizados, enrolle la tapa.

La receta puede terminar aquí, pero quiero decirte que usando el método descrito anteriormente puedes preparar diferentes sabores de ketchup. La base de este ketchup es el jugo de tomate, sal, azúcar, vinagre y almidón. Pero la composición principal se puede complementar con otros productos y especias según su gusto. Por ejemplo, sustituir el ajo por cebolla o añadir ni lo uno ni lo otro. Al experimentar, definitivamente encontrará su receta "dorada" y más deliciosa que satisfará solo sus preferencias gustativas.

Al mismo tiempo, tenga en cuenta que la salsa picante siempre parece más picante (antes de probar el picante, enfríela con una cuchara) y después de agregar almidón, el sabor de la preparación se "suaviza" un poco y se vuelve menos picante.

Y si no tienes suficiente ketchup para todo el invierno, no importa. Lo principal es abastecerse de suficiente jugo de tomate con almidón. Estos ingredientes básicos se pueden utilizar para preparar un delicioso ketchup casero natural en cualquier época del año.