Mermelada espesa de cerezas deshuesadas

Además de la posibilidad de utilizar bayas enteras para hornear, es ideal como aderezo de frutas para yogur casero, así como como un simple sándwich con mantequilla. Las fotos paso a paso te ayudarán a comprender mejor el proceso de elaboración de una deliciosa mermelada de cerezas casera.

Para preparar esta preparación para el invierno en casa, necesitarás cerezas maduras y azúcar en una proporción de 1:1, frascos y tapas.

Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas

Primero, preparemos las bayas para cocinar.

Las cerezas deben clasificarse, quitarse los tallos y enjuagarse bien. Después de eso, sacamos el hueso de la cereza. Es muy conveniente hacerlo con una cucharadita, o mejor dicho con su mango, o con una horquilla.

A continuación, debes preparar el recipiente para cocinar. Puede ser una cacerola grande con un fondo grueso o un recipiente con bordes anchos.

Coloque las cerezas deshuesadas preparadas directamente en el recipiente en el que se cocinará la mermelada. Tan pronto como el fondo del plato esté completamente cubierto de bayas, espolvorea la primera capa con azúcar, agrega las cerezas nuevamente y espolvorea nuevamente con azúcar. Cubrimos también la última capa de cerezas con azúcar y dejamos reposar un rato el bol con la preparación de mermelada hasta que el azúcar se convierta en almíbar.

Después de un tiempo, cuando el azúcar se haya disuelto y se obtenga un almíbar, se puede poner el recipiente al fuego, mezclando bien la mezcla de frutos rojos y azúcar.

Dejar hervir la mermelada, quitarle la espuma y reservar.

Después de que se haya enfriado por completo, hierva la pieza de trabajo nuevamente.

Después de enfriar por segunda vez, coloque las bayas en un colador y vierta el almíbar en una cacerola aparte. Cocínelo a fuego lento durante 1,5-2 horas, debe reducir su volumen.

Mientras el almíbar hierve, esteriliza los frascos y las tapas.

Cuando el almíbar hierva hasta alcanzar el espesor deseado, combínalo con las bayas y deja que la mezcla vuelva a hervir. Ahora puedes poner la deliciosa mermelada de cerezas en frascos y cerrarlos con tapas.

La mermelada de cerezas enlatada según esta receta continúa espesándose mientras está en el frasco.

En invierno puedes disfrutarlo con té con galleta o tarta de queso.