Mermelada espesa instantánea de manzana y limón

Como estaba seguro de que la receta tradicional no me convenía, comencé a buscar algo nuevo para mí. Me encontré con esta receta sorprendentemente sencilla y muy sabrosa de mermelada de manzana con limón. Sus principales ventajas son que el proceso de cocción solo dura aproximadamente una hora (no es necesario hervir durante 3 días, como en otros casos), y además, son adecuados trozos muy grandes, lo que elimina la necesidad de cortar durante mucho tiempo en rodajas limpias. . Mientras cocinaba tomé fotos del paso a paso y ahora les comparto mi experiencia.

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas de cualquier variedad;

• tarro de azúcar de 0,5 litros (si las manzanas están muy ácidas, puedes añadir un par de cucharadas más);

• 1 limón pequeño.

Cómo cocinar mermelada de manzana con limón rápidamente.

Vierta el azúcar en una cacerola y agregue agua hasta que cubra el azúcar. Revuelva bien hasta que se disuelva por completo.

Cortar las manzanas y quitarles el corazón (por cierto, luego queda una excelente compota). Tenía manzanas grandes, así que había que cortarlas en cuartos. Si tienes frutas más pequeñas, puedes cortarlas en mitades.

Enjuagar bien las manzanas picadas y colocar en un cazo con almíbar.

Coloca la sartén al fuego y deja hervir hasta que las manzanas estén listas. En mi caso, la preparación era convertir las frutas prácticamente en puré. Esto se debe a su variedad y suficiente grado de madurez. Si elige otra variedad que sea más densa, entonces su apariencia translúcida y su suavidad pueden considerarse listas. En tales variedades, las rodajas de manzana conservan su forma.

Mientras las frutas hierven, debes cortar el limón en mitades. Tenía un cítrico grande, así que no tomé todo, sino 2/3. Luego, ponlo en una sartén con las manzanas.

Se deja hervir otros 5-7 minutos hasta que las venas del limón empiecen a “derretirse”.

Enrollar en frascos esterilizados. Tengo 2 tarros de medio litro.

Esta mermelada de manzana casera resulta sorprendentemente fragante. No tiene un sabor empalagoso.

El limón agrega un perfil de sabor increíble y las manzanas y el azúcar, a su vez, hacen que las rodajas de limón sean deliciosas. Esta preparación se puede guardar en una despensa de casa o en un sótano. La mermelada de manzana espesa preparada para el invierno es excelente como relleno para pasteles, adquiere una excelente forma gelatinosa y también puede servir como plato aparte en una mesa de té dulce.