Mermelada espesa de calabaza con manzanas para el invierno: cómo hacer mermelada en casa.

Proporciones de productos para cocinar:

- pulpa de calabaza - 800 gr.;

- manzanas - 1,2 kg;

— azúcar granulada – 1 kg;

- cáscaras de naranja - un cuarto de cucharadita.

Cómo hacer mermelada de calabaza con manzanas.

Primero, la calabaza pelada se debe guisar en una cacerola (hasta que esté blanda), y luego la pulpa de calabaza guisada se debe triturar por cualquier medio disponible, por ejemplo, frotarla a través de un colador o colador.

Para las manzanas agrias, debes quitarles las semillas y pelarlas, luego cocinarlas a fuego lento hasta que estén suaves y pasarlas por un colador mientras están calientes.

Después de eso, ponga la mezcla de manzana y calabaza en un tazón. Vierta la mitad de la cantidad de azúcar especificada en la receta, mezcle bien hasta que quede suave y luego cocine a fuego lento, sin olvidar revolver oportunamente.

El resto del azúcar se debe añadir al final de la cocción. Luego agregamos cáscaras de naranja a nuestra mermelada.

La mermelada casera, hervida hasta obtener el espesor deseado, se envasa en frascos esterilizados preparados y se sella con tapas esterilizadas.

Si no quieres enrollar mermelada de calabaza, puedes hervirla un poco más hasta que se despegue del fondo del bol. La mermelada hervida hasta tal espesor no se puede enrollar, sino transferir a frascos secos esterilizados, que primero cubrimos con una gasa doblada por la mitad. Y al día siguiente taparemos los frascos con papel encerado empapado en vodka y los ataremos con cordel.

En invierno, con esta mermelada espesa se pueden preparar diversos rellenos para pasteles, panqueques y panqueques. O simplemente puede untarlo sobre pan fresco y servirlo como té de la mañana.