Ensalada georgiana de pepinos y tomates para el invierno.

Una receta paso a paso con fotos le enseñará cómo preparar de forma fácil y sencilla una ensalada de pepinos y tomates al estilo georgiano.

Productos:

• pepinos – 3 kg;
• tomates grandes – 2 kg;
• pimiento dulce – 1 kg;
• ajo – 200 gr;
• sal – 3 cucharadas;
• azúcar – 100 g;
• aceite vegetal – 170 ml;
• Vinagre (ácido 70%) – 1 cucharadita. para un tarro de 0,5 litros;
• guisantes de pimienta de Jamaica – 15 guisantes.

Cómo preparar una ensalada de pepinos y tomates para el invierno.

Antes de empezar a preparar la ensalada georgiana, conviene preparar todas las verduras. Empecemos por los tomates. Es necesario hervir agua, poner los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos y retirar con una espumadera.

Quitarles la piel.

Corta los tomates pelados en rodajas pequeñas.

Cortar el pimiento morrón en trozos de 1 cm, quitando primero las semillas y el tallo.

Coloque los tomates y los pimientos preparados en un caldero o sartén grande, vierta la sal, el azúcar y la pimienta preparados. Mezclar bien y cocinar durante unos 20 minutos.

Corta los pepinos a lo largo y luego en “semicírculos”.

Pelar y picar los ajos.

Agregue pepinos y ajo a las verduras hirviendo.Vierta aceite allí.

Hervir durante unos 5 minutos.

Bancos esterilizar. Coloque la ensalada en frascos esterilizados inmediatamente después de prepararla. Simplemente agregue 1 cucharadita a los frascos. medio litro de vinagre. Cubrir con tapas esterilizadas.

Esterilizar Ensalada georgiana de pepinos y tomates en frascos 20 minutos. Luego enrolle y enfríe volteando los frascos.

La ensalada de verduras georgiana está lista.

Se sirve en la mesa con patatas como guarnición o como aperitivo frío. ¡Buen provecho!