Los champiñones enlatados son naturales: cómo conservar los champiñones para el invierno sin vinagre.

La preparación de champiñones enlatados para el invierno sin vinagre en casa puede ser realizada por los principiantes más inexpertos que no tienen ninguna experiencia en conservas. La receta descrita es fácil de preparar y tiene la posibilidad de incluirse en la colección de recetas favoritas de su hogar.

Ingredientes: hongos, ácido de limón, sal

Ingredientes para enlatar:

champiñones frescos;

agua – 1 litro;

sal – 20 g (2 cucharaditas);

ácido cítrico – 5 g (1 cucharadita).

Cómo conservar las setas para el invierno como si fueran naturales, sin vinagre.

Hongos

Clasifique cualquier tipo de champiñones, pélelos y lávelos bien para quitarles la arena. Vierta agua en la cacerola preparada, déjela hervir, agregue sal y una pizca de ácido cítrico, agregue los champiñones procesados y cocine hasta que reduzcan su volumen. Asegúrate de quitar la espuma que se forma con una espumadera. Tan pronto como los champiñones se "hundan", apague el gas.

Preparar y esterilizar frascos y tapas. Coloque los champiñones hervidos en un frasco limpio y vierta el agua en la que fueron hervidos, colada con una gasa.

Cubra los frascos llenos con tapas tratadas y colóquelos en un recipiente con agua tibia, cuya temperatura no supere los 50 ° C. Esterilice a intensidad de calor media durante 90 minutos. Luego, sella bien los frascos con tapas y déjalos enfriar boca abajo durante el día.

Es mejor guardar las setas enlatadas sin vinagre en un lugar bastante fresco y oscuro, evitando la luz solar directa.

Estas preparaciones de hongos naturales se conservan bien durante todo el invierno.Puedes utilizarlos de forma fácil y sencilla en invierno para preparar sopa, salsa, juliana y muchos otros platos deliciosos.