Los champiñones en polvo o el delicioso condimento para champiñones para el invierno son una forma sencilla de preparar champiñones en polvo.

La principal condición para prepararlo es que este año haya cosecha de setas.

Cómo hacer champiñones en polvo en casa.

Puedes secar diferentes setas, pero damos preferencia a las setas porcini, boletus, boletus, boletus y rebozuelos. Si los hongos anteriores no son suficientes, también son adecuados los hongos de cabra, los hongos mosca, los champiñones y otros.

Preparemos los champiñones para secar: límpielos con un paño húmedo, córtelos en rodajas y colóquelos en una sábana, si seco en el horno o estufa rusa. En verano, las setas se pueden secar bien al sol. Los ensartamos con un alambre o hilo para que no se toquen y los colgamos en un lugar bien ventilado, a la sombra. Este método permite que los champiñones se sequen en una semana; de lo contrario, se echarán a perder.

Empecemos a preparar el polvo de champiñones. Muele los champiñones secos en un molinillo de café o en un molino de mano hasta convertirlos en polvo. Para conservarlo mejor, añadir un 5-10% del peso de sal fina en polvo, hierbas aromáticas y especias (apio seco, eneldo y perejil, pimienta de Jamaica, comino).Entonces, imperceptiblemente, obtuvimos un condimento de hongos fragante y natural, preparado en casa.

Este polvo de champiñones se puede añadir a la comida unos minutos antes de que finalice la cocción o al primer plato caliente directamente en la mesa. Añádelo a la tortilla mientras bates los huevos.

Los platos principales y las ensaladas se pueden espolvorear con champiñones en polvo frío. Este condimento para champiñones se conserva bien en un lugar oscuro, en un recipiente de vidrio con tapa hermética. Pero, como todo lo bueno tiende a acabarse tarde o temprano, su periodo de ahorro no es superior a 1 año.

Para más detalles sobre cómo hacer champiñones en polvo, un condimento natural, aromático y sabroso, mira el vídeo de Fruktorianka.