Caviar de champiñones a través de una picadora de carne, de champiñones frescos con zanahorias y cebollas
Septiembre no es sólo el mes de otoño más bonito y brillante, sino también la época de las setas. A toda nuestra familia le encanta recoger setas, y para no olvidar su sabor el resto del tiempo, hacemos preparativos. Para el invierno nos gusta salarlos, marinarlos y secarlos, pero sobre todo tenemos una receta muy fácil y sencilla de un delicioso caviar de champiñones, que te propongo hacer hoy.
Las fotos paso a paso aclaran la receta.
El método de cocción es muy sencillo. Por cada kilogramo de setas frescas recién recogidas, se necesitan 300 gramos de zanahorias, 300 gramos de cebolla, un vaso de aceite de girasol y, por supuesto, sal, que añadimos al gusto.
Cómo cocinar caviar de champiñones para el invierno.
Al empezar a cocinar, muele los champiñones y la cebolla en una picadora de carne. También rallamos las zanahorias, pero en un rallador.
Combine todos los ingredientes y colóquelos en una cacerola.
Agregue aceite, sal, revuelva todo muy bien y cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.
Durante este tiempo recordamos que debemos remover para que nuestro caviar de champiñones no se queme.
Pasado el tiempo, retirar la pieza de trabajo del fuego y dejar enfriar un poco antes de envasar. Si no tienes miedo de eso frascos preparados Si estallan, puede llenar inmediatamente, caliente, los frascos preparados previamente y cerrar las tapas.
Para esta preparación utilizo frascos pequeños para poder abrirlos y comerlos de una vez.Para sellar utilizo tapas de rosca o de nailon, ya que el caviar pasa el invierno principalmente en nuestro frigorífico o bodega fría.
El caviar de champiñones preparado con zanahorias y cebollas es delicioso simplemente para comerlo untado sobre pan, pero no es menos sabroso como relleno para pasteles o pizzas.
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