Sirope de abeto: cómo hacer almíbar con brotes, conos y agujas de abeto

Productos requeridos

Se puede preparar almíbar a partir de brotes tiernos de abeto, piñas verdes y también de agujas recién cortadas.

Los brotes y las piñas se recogen a principios de la primavera. Son muy fáciles de distinguir. Los brotes crecen desde las puntas de las ramas y tienen agujas suaves de color verde claro. La longitud de dichos brotes no debe superar los 7 centímetros.

Los conos también se deben cosechar en primavera, cuando aún no se han abierto. El crecimiento joven se diferencia de los conos viejos por copas verdes muy apretadas.

Si se pierde tiempo y no fue posible recolectar brotes tiernos y piñas a tiempo, se puede preparar almíbar con agujas de pino. Se recoge de ramas recién cortadas o directamente del árbol. En este caso, conviene empezar a preparar el almíbar lo más rápido posible.

El material de origen debe recolectarse en lugares alejados de carreteras y caminos. Esta condición debe observarse estrictamente, ya que las materias primas no se lavan antes de procesarlas.

Recetas de jarabe de abeto

Jarabe de disparo

Se vierte un kilogramo de brotes de abeto con 3 litros de agua limpia y fría. El plato de comida se coloca al fuego y se hierve durante un cuarto de hora. Luego se deja reposar el contenido durante dos horas. Después de eso, los brotes se filtran, el caldo escurrido se deja reposar durante 30 minutos y se vierte nuevamente a través de una gasa. Agrega 1,5 kilogramos de azúcar a la infusión purificada y ponla al fuego. Cocine la medicina de abeto durante 40 minutos. Durante este tiempo, el almíbar se espesará significativamente.

Sirope de brotes de abeto sin cocinar

Los brotes tiernos se colocan en capas en un frasco de tres litros, espolvoreando cada uno con azúcar. Los productos deben compactarse firmemente. Llene el frasco con brotes aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad. La capa superior es azúcar. Se vierte en un pequeño montículo. Cubre el frasco con una tapa y mételo en el frigorífico. Después de 6 a 7 días, los brotes producirán jugo que disolverá parcialmente los cristales de azúcar. El almíbar se escurre a través de un colador forrado con una gasa y se deja reposar un rato a temperatura ambiente hasta que los granos se disuelvan. Luego, el medicamento terminado se tapa con una tapa y se guarda en el refrigerador.

Medicina hecha con piñas de abeto.

Los conos se pesan y se llenan con agua fría en una proporción de 1:3. Cubrir el bol con una tapa y dejar reposar 3 horas. Luego se coloca el recipiente al fuego y se hierven las materias primas a fuego lento durante 20 minutos. El caldo se vierte a través de una rejilla y se deja reposar durante media hora. Luego se repite el procedimiento de filtrado utilizando 3 capas de gasa como barrera.

La cantidad de decocción se mide en un tarro de un litro.Por cada litro lleno de líquido aromático, se toman 600 gramos de azúcar granulada. El almíbar se prepara en 45 minutos, utilizando la temperatura media de la estufa.

El canal INDIA AYURVEDA te informará sobre cómo preparar almíbar a partir de piñas de abeto verde.

Almíbar de piñas sin cocinar

Los conos recolectados se cortan en 2 partes y las rodajas se colocan firmemente en capas en un recipiente hondo. Los conos se alternan con el azúcar. La capa superior es azúcar. Se cubre la comida con un plato plano encima y se hace presión. De esta forma, los conos se envían al compartimento principal del frigorífico. Condición importante: los productos no deben mezclarse. En una semana, los conos estarán casi completamente cubiertos de almíbar dulce. Se vierte con cuidado a través de un colador fino en una botella y se envía al frío.

Jarabe de aguja de abeto

Las agujas, de 1 kilogramo, se remojan en tres aguas, cambiándolas cada hora. Después de eso, las agujas se vierten con 2 litros de agua dulce y se prenden fuego. Hervir las agujas durante media hora. Después de eso, el caldo se pasa a través de 3 capas de gasa. El producto purificado se cubre con 1,5 kilogramos de azúcar y se envía al fuego. Hervir el almíbar de abeto durante 15 minutos y luego filtrar nuevamente. Para obtener un almíbar más transparente, no puedes pasarlo por una gasa, sino por un trozo de tela de franela. Después de la limpieza, el medicamento se hierve durante 5 minutos y se vierte en recipientes esterilizados.

Cómo usar el medicamento

El jarabe de abeto se usa 3 veces al día, 15 a 20 minutos antes de las comidas. Los adultos pueden tomar el medicamento con cucharas de postre y los niños mayores de tres años con cucharas de té.

Cómo almacenar jarabe de abeto

Las opciones para preparar almíbar sin cocinar no requieren un almacenamiento prolongado del producto. Este medicamento se vierte en frascos limpios y se almacena en el refrigerador por no más de un mes.Las recetas que implican preparar almíbar mediante tratamiento térmico son más universales. Este almíbar se puede sellar en un recipiente esterilizado y almacenar en refrigeración hasta por un año.