Mermelada de kiwi: las mejores recetas: cómo preparar un postre de kiwi inusual y muy sabroso

selección de kiwis

El kiwi exótico no se puede cultivar solo, por lo que el ingrediente principal de la mermelada deberá comprarse en la tienda. Debes elegir las frutas con mucho cuidado, examinándolas individualmente. El kiwi debe quedar bastante firme al tacto, pero no duro. Una piel con abolladuras y pliegues indica que la fruta está vieja o podrida. También es mejor rechazar los productos envasados ​​​​en bandejas o bolsas y seleccionar usted mismo los ingredientes para la mermelada.

Para mayor comodidad, todas las recetas que se analizarán en este artículo se presentan en base a 1 kilogramo de kiwi.

Recetas de mermelada de kiwi

Receta clásica

Los kiwis se pelan con un cuchillo afilado. La pulpa se corta en cubos y se coloca en un recipiente hondo. Por un kilogramo de fruta extranjera, tome 1 kilogramo de azúcar granulada. Se vierten encima las rodajas de esmeralda y se mezcla todo bien.El recipiente se envía a un lugar fresco durante 12 a 20 horas. En el tiempo asignado, los trozos de kiwi liberarán una gran cantidad de jugo, por lo que no es necesario agregar un ingrediente adicional: agua. Coloca la mermelada al fuego y cocina a fuego medio durante 30 a 40 minutos. Durante este tiempo, la masa reducirá significativamente de volumen y se espesará. Verifique la preparación con un platillo. Para ello, coloque una pequeña cantidad de mermelada caliente en un plato frío y déjela enfriar. Después de esto, use una cucharadita para hacer un surco. Si no se fusiona inmediatamente en una sola masa, entonces la mermelada está lista.

Mermelada “Five Minute” con gelfix

Los kiwis pelados se perforan hasta que quede suave con una batidora y la masa se vierte en un recipiente para cocinar. El puré se cubre con 800 gramos de azúcar y se añade 1 paquete de "Zhelfix". Este ingrediente se puede sustituir por 1 cucharadita de agar-agar. Coloque el bol de futura mermelada al fuego y hierva durante exactamente 5 minutos. Después de eso, se apaga el fuego y se vierte la mermelada de kiwi esmeralda en frascos esterilizados.

Mermelada con jugo de limón

La pulpa de kiwi se tritura en una licuadora o se corta en cubos o aros. Se cubren las rodajas con 500 gramos de azúcar y se añaden 30 mililitros de agua. Coloca la sartén al fuego y cocina por 25 minutos. Después de esto, agrega el jugo de un limón mediano y la ralladura a la mermelada. La ralladura se corta con un rallador, intentando quitar la capa de piel de limón lo más fina posible. La mermelada está lista en media hora. Así, el tiempo total de cocción de la mermelada de kiwi es de 55 minutos.

El canal “IRENE FIANDE” te enseñará a preparar una deliciosa mermelada de kiwi con jugo de limón y jugo de naranja

Con naranjas

Para 1 kilogramo de kiwi pelado, tome la pulpa de 2 naranjas grandes. Se pelan las naranjas, se les quita el hueso y se corta la pulpa en trozos pequeños. Se combinan el kiwi y las naranjas y se cubren con 1 kilogramo de azúcar.La masa se hierve a fuego medio durante media hora y luego se vierte en recipientes limpios y secos.

El canal “YuLianka1981” presenta tu versión de cómo hacer mermelada con kiwi y naranjas.

Con plátanos

Para un kilo de fruta verde pelada, tome 3 plátanos y medio limón. Se pelan los plátanos y los limones. Todas las frutas se cortan en rodajas pequeñas o en cubos. Las rodajas se colocan en una cacerola y se cubren con azúcar. También se coloca en la sartén la piel extraída del limón. El bol se deja reposar durante 2 a 3 horas para que la fruta dé la máxima cantidad de jugo. Si el tiempo lo permite, la preparación de mermelada se puede conservar en el frigorífico durante 10 a 12 horas. Después del tiempo asignado, la masa se prende fuego y se lleva a ebullición. Después de que la masa comience a hervir, apaga el fuego y deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente durante 6 a 9 horas. La masa enfriada se devuelve a la estufa y se vuelve a hervir. Después de eso, retire las cáscaras de limón de la mermelada caliente y vierta el producto terminado en recipientes esterilizados.

Aditivos para la mermelada de kiwi

Puedes hacer mermelada de kiwi no solo con frutas cítricas. El postre con manzanas, fresas o grosellas tiene un sabor excelente. Antes de cocinar, las manzanas se pelan y se cortan en rodajas pequeñas, y las grosellas se hierven con bayas enteras o se cortan previamente en un procesador de alimentos.

Entre las especias, se añade canela o vainilla a la mermelada de kiwi. Si la canela no se usa triturada, antes de sellar los frascos, se debe quitar la varita de incienso.

Un vídeo del canal EdaHDTelevision te contará cómo hacer una deliciosa mermelada con miel.