Dos recetas para hacer jugo de remolacha para el invierno.

Categorías: Jugos

El jugo de remolacha pertenece a la categoría de jugos no solo saludables, sino también sabrosos, si se prepara correctamente. Como regla general, no hay problemas con la conservación, ya que las remolachas toleran bien el tratamiento térmico y la ebullición tiene poco efecto sobre la conservación de las vitaminas. Ahora veremos dos opciones para hacer jugo de remolacha.

Ingredientes: ácido de limón, azúcar, remolacha
Hora de marcar: Verano, Otoño

Contenido

1 Jugo de remolacha fresco para el invierno.
2 Jugo de remolacha hervido sin azúcar.

Jugo de remolacha fresco para el invierno.

Lavar y pelar las remolachas tiernas. Evite los tubérculos viejos, de gran tamaño o agrietados. Tienen muchos menos beneficios, ya que ya están demasiado maduros y listos para germinar semillas, y esta es una composición diferente de vitaminas.

Corta los tubérculos en trozos y pásalos por un exprimidor.

Vierta el jugo en una cacerola y agregue por cada litro de jugo puro.

100 g de azúcar;
2 g de ácido cítrico.

Lleva el jugo a ebullición y espera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes cocinar el jugo por más tiempo y luego obtendrás jarabe de remolacha, que también es muy sabroso y saludable.

Vierta el jugo caliente en frascos secos y esterilizados y ciérrelos con tapas. No es necesario pasteurizar el jugo de remolacha.

Jugo de remolacha hervido sin azúcar.

Si no tienes exprimidor o no tienes muchas remolachas, usa esta receta. Lavar las remolachas y colocarlas en una cacerola. Vierta agua fría sobre los tubérculos y hierva las remolachas durante una hora.

Enfriar, pelar y rallar las remolachas en un rallador grueso o pasarlas por una picadora de carne.Coloca la pulpa de remolacha en una bolsa de tela y exprime el jugo. No exprimas demasiado el jugo, porque la pulpa misma te será útil para cocinar. aderezo de borscht.

Deje hervir el jugo y luego agregue ácido cítrico o jugo de limón. El jugo está listo y puedes enrollarlo para el invierno para poder beberlo más tarde o colorear tus obras maestras culinarias con jugo de remolacha brillante.

El jugo de remolacha combina muy bien con la zanahoria y jugo de manzana, pero sería mejor mezclar estos jugos inmediatamente antes de usarlos y enrollarlos por separado.