Licor de cereza casero con vodka, sin semillas, pero con hojas

La receta es muy sencilla, no necesitas muchos ingredientes para hacer licor de cerezas casero y las fotos del paso a paso te ayudarán a no extraviarte.

Ingredientes:

• cerezas (preferiblemente de corteza negra) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• agua – 700 ml;

• hojas de cerezo – 20 piezas;

• azúcar – 300 gr.

Cómo hacer licor de cereza en casa.

Primero, lavamos las cerezas con agua corriente, desechamos los frutos estropeados y retiramos las semillas mediante cualquier método disponible.

Luego, poner las bayas en una cacerola, llenar con agua fría y poner al fuego. Cuando el agua hierva, agregue hojas de cereza bien lavadas a la cacerola.

Luego agrega el azúcar granulada, mezcla y hierve la mezcla a fuego medio durante diez minutos.

Durante este tiempo, el azúcar se disuelve por completo y el exceso de agua se evapora.

Luego apaga el gas, tapa la cacerola y déjala hasta que se enfríe por completo.

Con una espumadera, retire las cerezas y las hojas de la masa enfriada y póngalas en un recipiente hondo.

Hay que tirar las hojas y triturar con cuidado las cerezas con las manos para que suelten mejor su jugo al licor.

El líquido restante en la cacerola se debe verter en una botella, agregar vodka, tapar la botella y agitar vigorosamente para mezclar el jugo y el vodka.

Después de esto, agrega las cerezas trituradas a la botella de licor.

Hasta que la bebida de cereza esté completamente lista, debes dejarla reposar durante un mes en un lugar oscuro. Una vez a la semana es necesario agitar el recipiente con el licor. Este "batido" ayudará a que las cerezas impartan más sabor y aroma a la bebida terminada.

En la última etapa de preparación, el licor se debe filtrar a través de un algodón para que no queden atrapadas partículas de bayas ni restos de hojas.

Esta bebida casera se puede conservar hasta dos años en un recipiente de vidrio bien cerrado. Antes de servir, el aromático y sabroso licor de cereza se debe enfriar un poco.

Observo que no sólo puedes saborearlo con amigos en las largas tardes de invierno. También utilizo este licor de cereza para hacer vino caliente o como impregnación para capas de pasteles.