Cerdo hervido casero: una receta sobre cómo preparar fácilmente un delicioso cerdo hervido en casa.

En la antigua Rusia, la carne de cerdo hervida era un manjar real. Ningún simple mortal podría probar semejantes delicias culinarias. Y hoy en día ese plato está al alcance de todos. Hoy en día, toda ama de casa sabe cocinar una deliciosa carne de cerdo hervida. Y si alguien más no sabe o quiere saber cómo cocinan los demás, le sugiero que pruebe esta sencilla receta. Con este método casero, cualquier ama de casa podrá preparar muy fácilmente carne de cerdo hervida jugosa y apetitosa.

Ingredientes: agua, pimienta de Jamaica, hoja de laurel, mayonesa, azúcar, cerdo, sal, pimienta negro, ajo

Para preparar este plato lo mejor es un trozo entero de carne magra de cerdo (lomo) que pese unos dos kilogramos. Pero también es posible cocinar carne de cerdo hervida con pechuga de pavo, pechuga de pollo o carne de ternera tierna.

Cocinaremos carne de cerdo hervida en salmuera.

Preparamos salmuera para carne a partir de los siguientes productos:

agua – 2500 ml;
hoja de laurel – 2 piezas.;
azúcar – 1 cucharada. mentir (con tobogán);
ajo – 4 dientes;
sal de mesa – 1/3 taza;
mayonesa – 2 cucharadas. (con tobogán);
pimienta de Jamaica (guisantes) – 3-5 guisantes;
mejorana (tierra seca) - 1 cucharadita. (con tobogán);
pimienta negra (molida) – 1 cucharadita.

Para preparar la salmuera, debe verter agua en un recipiente con fondo grueso. Luego, revolviendo constantemente, agregamos al agua especias, ajo picado y mayonesa.A continuación, debemos hervir la salmuera y, tras retirar el recipiente del fuego, esperar a que se enfríe por completo.

Ahora debe colocar un trozo de carne de cerdo en un recipiente con salmuera enfriada, luego llevar el contenido a ebullición y cocinar a fuego medio durante cinco minutos.

Después de esto, retire nuevamente la carne en salmuera del fuego y déjela enfriar (tapada) y remoje en la salmuera picante durante 12 horas.

Después de medio día, la carne en salsa se debe volver a hervir y hervir durante otros cinco minutos.

A continuación, dejamos que la carne se enfríe nuevamente bajo la tapa cerrada durante 3-4 horas.

Eso es todo, nuestro cerdo hervido está listo. Se puede escurrir la salmuera en la que se cocinó la carne. Necesitamos envolver la carne en papel de aluminio o film transparente y colocarla en un lugar frío para guardarla.

Cerdo hervido casero

La carne de cerdo hervida casera, cortada en trozos grandes, se sirve mejor con varias salsas picantes o verduras en escabeche. Y además, una carne casera tan deliciosa se incluye en las recetas de varias ensaladas navideñas.

Otra receta de carne de cerdo hervida, bien y sencilla, que se muestra en el vídeo del canal "¡Buen provecho!"