Estofado de ternera casero: una receta sencilla para preparar guiso para el invierno en casa.
Preparar estofado de ternera para uso futuro conservará la carne y reducirá el tiempo que dedica a cocinar todos los días en casa. Además, siempre hay un lugar para un tarro de carne enlatada en una mochila cuando llevas a tus hijos a una caminata, o cuando vas con toda la familia a la naturaleza, con ganas de relajarte sin pensar en la comida. Pasemos a la receta.
Cómo hacer estofado de ternera en casa.
Para enlatar solo se compra carne fresca, no congelada.
La ternera se considera un producto dietético, es más tierna y jugosa que la ternera, pero para que durante el proceso de enlatado la carne no pierda su sabor, olor y no se vuelva blanda, es mejor conservar la carne prefrita. Para ello, corte la ternera en trozos grandes.
Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. No es necesario añadir agua, la carne fresca soltará jugo, pero puedes añadir sal y un poco de pimienta en grano. Además, no debe agregar cebollas, ajos ni zanahorias; el guiso no durará mucho.
A continuación, debe colocar la carne caliente en frascos limpios de un litro y llenarlos hasta arriba con la salsa restante.
Enrolle las tapas y esterilice durante al menos 1,5 horas.
Este guiso de ternera casero se puede conservar en un lugar frío durante aproximadamente un año, pero la tentación de utilizar carne enlatada para sorprender a invitados inesperados con una deliciosa cena acortará significativamente su vida útil.
Categorías
- En su propio jugo (39)
- Setas para el invierno (58)
- Congelación (137)
- Cómo almacenar (154)
Decapado (228)
Carne para uso futuro. (138)
- en una nota (20)
- Bebidas (213)
- Misceláneas (136)
- Pescado para uso futuro (80)
- Ensaladas (151)
- Preparaciones dulces (634)
- Decapado-fermentación (166)
- Salsas (59)
- El secado (141)
