Guiso de nutria casero: cómo hacer un guiso para el invierno sabroso y sencillo. cocinar guiso.

Categorías: Guiso

Sugiero preparar guiso de nutria con la adición de grasa de cerdo para el invierno según mi sencilla receta casera. El guiso preparado de esta manera resulta jugoso, la carne queda suave, como dicen, “se puede comer con los labios”.

Ingredientes: carne, cebolla, salón, sal

Ingredientes para preparación casera:

carne de nutria (fresca) – 400 gramos;
manteca de cerdo (ya sea grasa de cerdo o de res) – 50 gramos;
cebolla – 10 gramos;
sal de mesa – 5 gramos.

Empezamos a preparar el guiso cogiendo la carne de nutria y cortándola en trozos de aproximadamente el mismo tamaño.

A esto le añadimos manteca de cerdo picada en cubos pequeños (como para hacer manteca de cerdo) (manteca de cerdo subcutánea, cortada de la columna vertebral o del barril).

Luego, mezclamos la carne de nutria y la manteca de cerdo, agregamos sal a nuestra preparación y removemos nuevamente.

Freír las cebollas (peladas y picadas) en grasa en una sartén.

A continuación, añadimos a la sartén la carne de nutria y el tocino con la cebolla ligeramente sofrita hasta que esté cocida.

Luego, mientras aún está caliente, pasamos nuestro guiso a frascos esterilizados. También echamos en frascos con preparaciones la salsa de carne que se obtuvo durante el proceso de cocción.

Ahora solo falta esterilizar las latas de guiso (0,5 l - 1,5 horas) y cerrarlas herméticamente.

A partir de carne de nutria guisada, preparada según mi sencilla receta, puedes preparar tanto primeros platos como servir tan deliciosos trozos de carne como guarnición.

Guiso de nutria casero: cómo hacer un guiso para el invierno sabroso y sencillo. cocinar guiso.

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