Estofado de pollo casero en olla de cocción lenta.

Un apetitoso y jugoso guiso de cuartos de pollo, preparado en una olla de cocción lenta según esta sencilla receta, puede competir fácilmente con el guiso comprado en la tienda. Este guiso se prepara sin añadir grasas ni conservantes, Solo necesitas esforzarte un poco en preparar los ingredientes y luego tu asistente insustituible, la multicocina, hará todo por ti.

Ingredientes:

• cuartos de pollo – 1,5 kg;
• hoja de laurel - 5-6 piezas.;
• granos de pimienta negra – 10 guisantes;
• sal de mesa - 1 mesa. mentir

Cómo cocinar estofado de pollo

Empecemos por preparar los ingredientes. Cada cuarto de pollo debe cortarse en ocho trozos. A continuación, coloca el pollo picado en un recipiente hondo y espolvorea con especias y sal. Tapa el recipiente con una tapa o film transparente y deja reposar la carne durante 40 minutos para que suelte el jugo.

Coloque el pollo junto con las especias y el jugo resultante en el recipiente multicocina. No es necesario añadir agua ni aceite, el guiso se cocinará en su propio jugo.

Si tu multicocina tiene función de olla a presión, entonces puedes cocinar el guiso a presión durante 90 minutos.

En una multicocina estándar, el estofado de pollo se puede cocinar utilizando la función "guisado". En este caso, el tiempo debe fijarse en 4 horas.

Por lo general, transfiero el guiso de pollo terminado, junto con el jugo formado durante la cocción, a recipientes de plástico aptos para alimentos y lo guardo en el refrigerador por no más de 20 días.

De los ingredientes indicados en esta receta saqué dos envases de guiso de 700 ml.

Si necesita conservar el caldo de pollo por más tiempo, después de cocinar la carne debe colocarse en un lugar limpio y esterilizado frascos de vidrio y ciérrelos herméticamente con tapas.