Guiso de caza casero: cómo preparar caza enlatada en casa.

El guiso de caza preparado según mi receta casera resulta muy sabroso y se puede conservar durante bastante tiempo.

Preparación y enlatado de caza para el invierno.

En primer lugar, debemos cortar la caza fresca en trozos de tamaño mediano.

Luego, los trozos de carne se deben salar y espolvorear con especias (al gusto).

A continuación, primero se fríe la carne y luego se cuece en una cacerola grande hasta que esté medio cocida.

Luego, es necesario esperar hasta que el guiso se haya enfriado y cortarlo en trozos que sean convenientes para llenar los recipientes para su posterior enlatado.

Intenta llenar los frascos con carne lo más apretados posible.

También se ponen en frascos las especias que se guisaron con la carne. Cubra la comida enlatada con el jugo de carne que se forma durante el guisado de la caza.

Cuando los frascos estén llenos hasta arriba de contenido, debemos esterilizar nuestra preparación casera. Los tarros de un litro se deben esterilizar al baño María a ebullición intensa durante 90 minutos.

Con este método también puedes preparar caza ahumada enlatada.

En invierno, puedes preparar muchos primeros y segundos platos deliciosos a partir de una deliciosa caza enlatada.

Consejo #1: Si te sobraron sobras de carne, puedes usarlas para hacer un paté muy rico o agregarlas a salchicha picada.

Consejo número 2: Si utiliza carne de animales jóvenes para preparar conservas, no es necesario que la cocine durante mucho tiempo, de lo contrario la carne podría desmoronarse durante el proceso de esterilización.

Consejo #3: Intenta llenar el frasco tanto como sea posible con jugo de carne; la carne conservada en su jugo sabe mejor y dura más.

Se recomienda ver el vídeo si quieres saber cómo es cocinar guiso al horno. La receta trata sobre estofado de conejo, pero igualmente puedes conservar la carne de cualquier otra caza.