Malvavisco de manzana casero: las mejores recetas para hacer malvavisco de manzana crudo

¿Qué manzanas elegir para los malvaviscos?

Cualquier manzana es adecuada para hacer malvaviscos, pero siempre se da preferencia a las variedades agridulces. Si tienes frutas de tu propio jardín, ¡es simplemente maravilloso! Si compra manzanas en una tienda, no olvide enjuagarlas bien para eliminar la capa cerosa superior con la que los fabricantes cubren la fruta para mejorar su vida útil. Las manzanas deben estar maduras, firmes, sin daños, agujeros de gusano ni partes podridas.

Receta de malvavisco de manzana cruda

Ingredientes:

• manzanas – 2 kilogramos;
• azúcar granulada – 200 gramos;
• canela - al gusto.

Preparación:

Las manzanas lavadas se cortan en cuartos y se corta la caja de semillas.

A continuación, las rodajas se trituran con una licuadora, picadora de carne o rallador con la sección transversal más fina. Lo mejor es pasar primero las manzanas por una picadora de carne y luego golpearlas con una batidora hasta que quede suave.

Luego se agrega azúcar granulada a la masa de manzana. La cantidad indicada es aproximada, ya que las distintas variedades de manzanas tienen distintos grados de dulzor. En este caso, es mejor centrarse en su gusto. Si no toleras nada el azúcar en tu dieta, puedes eliminarlo por completo de la receta o sustituirlo por un edulcorante o miel.

En la etapa final, agrega canela.

La masa dulce terminada se envía a secar lo más rápido posible. No te alarmes si el puré se vuelve oscuro. Esto sucede porque las manzanas se oxidan cuando se exponen al aire.

Hay varias formas de secar malvaviscos:

Opción 1. Al aire.

Las bandejas o bandejas para horno se cubren con papel de horno o film transparente. Con un algodón, lubrique la superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloca encima la mezcla de manzana en una capa de no más de 5 milímetros. En este caso, el grosor de la pieza de trabajo debe ser mayor en los bordes que en el medio.

Seque el malvavisco en el balcón, en el alféizar de la ventana o en el mueble de la cocina, pero en todos los casos la pieza de trabajo debe estar protegida de los insectos. Esto se puede hacer usando un trozo de gasa. Es importante tapar la estructura para que la tela no toque el puré. De lo contrario, será imposible arrancar la gasa del malvavisco.

Opción número 2. En el horno.

La masa de fruta se dispone en bandejas con papel de la misma forma que en el caso anterior. Los recipientes con malvaviscos se colocan en el nivel superior del horno. Para permitir que el aire circule fácilmente, mantenga la puerta del horno entreabierta.

La temperatura del horno debe alcanzar los 100 grados. Las amas de casa experimentadas también pueden configurar el modo de convección, si está presente en su modelo de horno. El tiempo medio de secado es de 5 a 8 horas.

Opción número 3. En la secadora para verduras y frutas.

La masa de frutas se coloca sobre rejillas cubiertas con pergamino o en bandejas especiales para preparar malvaviscos caseros. Lo principal es no olvidar lubricar los recipientes con una fina capa de aceite vegetal. En la unidad se fija la temperatura máxima de calentamiento y el producto se seca hasta que esté listo, sin olvidar reorganizar las bandejas una vez cada hora. El tiempo aproximado de secado en secadora eléctrica es de 6 a 9 horas.

La pastilla terminada no se pega a las manos y, al mismo tiempo, permanece elástica y maleable. Se retira con cuidado del papel o película y se enrolla mientras está caliente. Si el malvavisco se hizo con manzanas ralladas, entonces es poco probable que su estructura permita enrollarlo en un tubo. Por lo tanto, estos malvaviscos simplemente se cortan con unas tijeras de cocina en pequeños rectángulos o cuadrados.

Mire el video del canal "Tomochka Smart" - Receta de malvavisco de manzana casero en la secadora

Recetas para hacer malvaviscos "vivos" con manzanas y otras frutas

Malvavisco de manzana con melocotones

• manzanas – 500 gramos;
• melocotones – 500 gramos;
• azúcar granulada – 50 gramos.

A los frutos se les quitan las semillas y se trituran en una licuadora junto con la piel. Se agrega azúcar a la masa de fruta y se envía a secar.

Malvavisco elaborado con manzanas crudas, semillas de girasol y nueces.

• manzanas – 5 piezas;
• nueces trituradas - 2 cucharadas;
• semillas de girasol – 1 cucharada;
• azúcar granulada – 1 cucharada;
• canela - una pizca.

Pastila de manzanas, peras y cerezas.

• manzanas – 500 gramos;
• peras – 300 gramos;
• cereza – 300 gramos;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Muele las frutas en una licuadora y colócalas en un colador para escurrir el exceso de jugo. Luego agregue azúcar al puré y seque.

Pasta de manzana y plátano

• manzanas – 500 gramos;
• plátano – 2 piezas;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Mire el vídeo del canal "Cocinar sano y sabroso - Canal de Evgeniy Arefyev" - Pastilla de manzana fresca

Cómo almacenar malvaviscos caseros

El malvavisco preparado se puede conservar en el compartimento principal del frigorífico durante 1 mes. Si el producto está destinado a un uso posterior, es mejor congelarlo. Para ello, se coloca una marca en las bolsas de embalaje que indica qué tipo de malvavisco está congelado y la fecha en que se preparó.