Tintura de ciruela casera con miel y canela.

Hoy quiero contarte y mostrarte, a través de fotografías paso a paso, cómo preparar una deliciosa tintura de ciruela con miel y canela. La tintura de ciruela casera con miel y canela es muy aromática, delicada y de sabor agridulce.

Ingredientes:

• ciruela (tengo la variedad Renklod) - 1 kg;
• canela – ½ barra;
• miel de abeja – 200 gr;
• vodka – 500 ml.

Primero, quiero dar algunas recomendaciones sobre cómo elegir los ingredientes para la tintura de ciruela. Es mejor elegir ciruelas que estén duras y no demasiado maduras para cocinar. Yo suelo elegir la variedad húngara o Renklod. Pero, en principio, cualquier otra cosa es posible.

Es mejor utilizar miel de flores o de hierbas. La miel de trigo sarraceno en la tintura terminada puede dar un ligero amargor. Pero, como dicen, esto no es para todos. 🙂

Elija vodka de buena calidad para agregar a la tintura y el fabricante queda a su discreción.

La canela debe estar fresca, entonces la tintura terminada tendrá un aroma increíble.

Cómo hacer tintura de ciruela con miel en casa.

Y entonces, comencemos a cocinar.En primer lugar debemos poner las ciruelas en un cazo, cubrirlas con agua fría y lavarlas.

Luego, córtalas por la mitad con un cuchillo. Puedes romperlo con las manos si el hueso se separa normalmente.

Corta cada mitad de ciruela en dos o tres rodajas, como en la foto.

Necesitamos triturar media rama de canela sobre una tabla de madera con un rodillo en trozos pequeños.

Después de eso, ponga una capa de ciruelas en una botella de tres litros, agregue un poco de canela y vierta miel.

Así, llena la botella por capas hasta que se acaben los ingredientes. Al final, agregue un componente que contenga alcohol a la botella.

Luego, agita vigorosamente el frasco de tintura para que la miel se disuelva lo máximo posible. La tintura de ciruela debe reposar de esta forma en el alféizar de la ventana durante dos semanas. Durante este tiempo, las ciruelas y la miel le darán su sabor a la tintura y la canela le dará un aroma único. Durante este tiempo, el frasco con tintura se debe agitar todos los días.

Ahora hay que colarlo. Para que sea más fácil colar la tintura, corté un dispositivo simple de una botella de plástico, como una regadera grande. Simplemente corte el fondo de una botella de dos litros, déle la vuelta y coloque un trozo de algodón donde estaba el cuello de la botella. Luego echamos la tintura en nuestra regadera improvisada y la colamos.

La tintura se coló perfectamente la primera vez y salió limpia como una lágrima.

Fíjate en el bonito color de nuestra ciruela, y el aroma dulce y picante de la canela le da a este licor casero un encanto especial. Antes de usar, se debe enfriar la tintura de ciruela con miel. Puede conservarse no más de dos años en recipientes de vidrio.