Maíz enlatado casero en un frasco: cómo enlatar maíz para el invierno.
Si te gusta el maíz tierno hervido, asegúrate de preparar esta receta y las mazorcas dulces enlatadas para el invierno te recordarán tu sabor favorito del verano en el frío invierno. El maíz casero en esta forma prácticamente no se distingue del maíz recién hervido.
Cómo conservar el maíz para el invierno en un frasco.
Resulta que esto es bastante fácil de hacer. Solo necesitas tomar repollos tiernos y cortar los extremos con un cuchillo de cocina.
Coloque el maíz en agua caliente y cocine hasta que esté relativamente suave. Pero es importante no cocinar demasiado, porque las mazorcas se someterán a dos tratamientos térmicos más: vertido de salmuera y esterilización.
Retire el maíz de la sartén y colóquelo en frascos de tres litros. En cada tarro caben siete, ocho o nueve cabezas de repollo, según su grosor.
Vierta en los frascos salmuera caliente preparada con agua (10 l), sal gema (300 g), azúcar granulada (300 g).
Colocar el recipiente lleno en un recipiente adecuado, agregar agua y colocar para la esterilización, que se realiza durante 50-60 minutos.
Retire los frascos del agua y enrolle las tapas.
El maíz tierno enlatado para el invierno en casa se usa de esta manera: se abre el frasco, las mazorcas junto con la salmuera se vierten en una sartén y se calientan en la estufa. Así, el delicioso maíz dulce preparado según esta sencilla receta puede convertirse en un manjar favorito no sólo en verano sino durante todo el año.
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