Caviar de calabaza casero, receta para el invierno con mayonesa y tomate. ¡El sabor es como en la tienda!

Categorías: Ensaladas, Ensaladas de calabacín

Etiquetas: Caviar

Muchas amas de casa quieren saber cómo preparar caviar de calabaza en casa para obtener un delicioso caviar de calabaza para el invierno, tal como lo venden en la tienda. Ofrecemos una receta sencilla y muy sabrosa. Para preparar caviar, puedes tomar calabacines jóvenes o ya maduros. Es cierto que en el segundo caso tendrás que pelar la piel y las semillas.

Ingredientes: agua, calabacín, cebolla, mayonesa, azúcar, sal, pasta de tomate, vinagre, pimienta negro
Hora de marcar: Verano, Otoño

Entonces, ¿cómo preparar caviar de calabaza en casa? Para prepararnos necesitaremos:

calabacín pelado - 3 kg;

cebollas - 1/2 kg o 11-12 piezas de tamaño mediano;

mayonesa entera - 250 gr.;

pasta de tomate - 125 gr.;

sal - 2 cucharaditas (colmadas);

azúcar - 1,5 cucharaditas (sin portaobjetos);

vinagre 5% - 2 cucharadas;

pimienta negra molida - 1 cucharadita;

agua - 1,5-2 tazas (dependiendo de si el calabacín es joven o maduro)

Preparación de caviar de calabaza:

Lavar los calabacines y las cebollas, pelarlos y pasarlos por una picadora de carne.

Coloca todo en una cacerola de aluminio o caldero grande.

Agrega agua y prende fuego.

Después de hervir, cocine durante una hora bajo la tapa cerrada, revolviendo.

Agrega mayonesa, pasta de tomate, sal, azúcar, pimienta negra molida y vinagre. Mezcla.

Cocine con la tapa cerrada durante 1,5 horas más, revolviendo constantemente.

Diseñar en frascos esterilizados, cubrir con tapas y apretar.

Dale la vuelta, cúbrelo con una manta y déjalo hasta que se enfríe por completo.

Las preparaciones caseras para el invierno se reponían con frascos de caviar de calabaza preparado en casa, y el caviar sabía igual que el caviar comprado en la tienda.

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