Salchicha médica casera: receta y composición clásicas, según GOST.

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Cocinar la clásica salchicha médica en casa, si se sigue la tecnología de producción de salchichas hervidas, está al alcance de cualquier ama de casa cuidadosa y paciente. Para todos los que se esfuerzan por alimentar a sus seres queridos de forma saludable, de alta calidad y sabrosa, les publico una receta de la clásica salchicha "Doctor", desarrollada en 1936 y que ganó popularidad entre todo el pueblo soviético.

Ingredientes: carne de res, cardamomo, nuez moscada, nitrato alimentario, azúcar, cerdo, huevos

La composición de la salchicha del Doctor es sencilla:

Carne de res (calidad más alta) – 250 g;
Carne de cerdo mediana en grasa – 700 g;
Huevo de gallina – 1 pieza;
Cardamomo o nuez moscada (molida) – 0,5 g;
Glucosa, fructosa o azúcar granulada – 2 g;
Nitrato de sodio (nitrato de sodio) – 0,07 g (un ingrediente que no beneficia al organismo, pero si no se añade, la salchicha quedará de color gris terroso).

No describiré con gran detalle cómo prepararlo en casa y cómo sería un paquete de salchicha sin tripas aquí, porque... "Todo esto ya está escrito con suficiente detalle en la receta".Salchicha de pollo cocida con leche natural”.

Sólo deciros que esta salchicha casera de médico se conserva bien en el frío. Pero en nuestra casa este tiempo se reduce al mínimo, porque se come muy rápido, porque el embutido natural resulta muy sabroso, jugoso y apetecible.

Ver video: Salchicha del doctor (receta de cocina).

Cómo hacer tú mismo la salchicha del doctor:

Salchicha médica casera: receta y composición clásicas, según GOST.

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