Carne de cerdo hervida casera en el horno: cómo cocinar carne de cerdo hervida: una receta sencilla de carne de cerdo al horno.

Cómo hacer carne de cerdo hervida al horno.

Tome un trasero de cerdo fresco de la pata trasera. Separe la pierna pasando el cuchillo estrictamente a lo largo de la junta de conexión. A continuación, corta el jamón a lo largo para que al desenrollarlo puedas ver los dos huesos interiores. Con un cuchillo pequeño y delgado, recorte el hueso pélvico superior por todos lados y luego retírelo. El hueso que se encuentra debajo se puede dejar en su lugar; es muy difícil cortarlo sin dañar la capa de grasa y la piel superior.

Gira el jamón así preparado con la piel hacia ti y hazle pequeñas muescas en forma de cruz. Frote el jamón con la siguiente mezcla: sal – 100 gramos, pimienta molida – 25 gramos, ajo – 5 gramos. Esta cantidad de sal sazonada es suficiente para salar 5 kilogramos de carne, así que asegúrate de pesarla antes de rallar el jamón.

Coloca el jamón en una bandeja honda y colócalo en el horno precalentado y hornea a temperatura media. Coloca la carne de manera que la piel cortada quede encima.Hornee el jamón en el horno durante al menos seis horas; durante este tiempo estará completamente cocido y dorado. Retirar el jamón del horno, cubrir con papel aluminio y dejar enfriar por completo.

La carne de cerdo al horno terminada se guarda en un lugar fresco, preferiblemente, por supuesto, en el refrigerador, envuelta en pergamino o en una servilleta de tela.

Cocinar carne de cerdo hervida en casa le permitirá tener a mano un producto cárnico económico y de alta calidad, que es muy caro en la tienda.

Una receta en video simple para cocinar carne de cerdo hervida en el horno de la Madre de todos los oficios: Elena Timchenko o simplemente Elenka.