Jugo de tomate casero con pulpa: conservas para el invierno sin sal ni azúcar.

La conservación se producirá incluso sin sal ni azúcar. El principal y único ingrediente de la preparación es un tomate fresco y fuerte. Cabe destacar que el tamaño de la fruta no debe exceder los 5 cm de diámetro, y este tomate se vende en abundancia en los mercados desde principios hasta finales de agosto y cuesta mucho menos que sus homólogos carnosos y seleccionados.

La piel gruesa y el color rojo oscuro del fruto son ideales para hacer un espeso jugo de tomate casero con pulpa. Entonces, todo lo que necesitamos es:

Tomates;

picadora de carne;

cacerola alta;

frascos y tapas.

Cómo cocinar jugo de tomate para el invierno sin sal ni azúcar.

Clasificar los tomates, quitarles los sépalos, lavarlos con agua corriente y cortarlos en trozos del tamaño de una picadora de carne.

Pasar por una picadora de carne.

Vierta el tomate resultante en una cacerola y prenda fuego. En cuanto hierva, aparecerá espuma, que hay que quitar. Reducir el fuego, cocinar el tomate durante 30 minutos, revolviendo cada 5-7 minutos para que no se queme.

Mientras el tomate hierve, esterilizar frascos y tapas (en microondas, horno, al vapor).

Cuando el jugo y la pulpa hiervan, algo de líquido se evaporará y la consistencia del producto se volverá más espesa.Si lo cocinas más tiempo obtendrás un tomate espeso, que también se puede conservar sin sal. Vierta el tomate caliente en frascos esterilizados y ciérrelo con una tapa. Los frascos deben dejarse boca abajo debajo de una toalla hasta que se enfríen. ¡El jugo de tomate espeso natural sin sal, azúcar y otras especias picantes está listo para almacenar!

Esta preparación fácil de preparar puede convertirse por sí sola en una bebida saludable y sabrosa. Simplemente vierta en un vaso y bata con una licuadora, agregando hierbas o pimienta molida. Este jugo de tomate casero es una buena base para salsa roja o gravy y es indispensable como aderezo para sopas y borscht.