Receta casera de jugo de morera para el invierno.

¿Qué mora es mejor elegir para hacer jugo?

Cualquier mora madura es apta para zumo, independientemente de su color, variedad y tamaño. Pero cada variedad tiene sus propios puntos fuertes, y si quieres combinar negocios con placer, debes saber que la morera negra es buena para quienes padecen enfermedades cardiovasculares. Blanco – para fortalecer el sistema nervioso.

Negro: para mujeres, blanco para hombres. Pero puedes mezclarlo, beber el jugo con toda la familia y simplemente disfrutar de una agradable bebida.

Receta para hacer jugo de mora a partir de moras.

Tradicionalmente, el jugo de morera se exprime con una prensa, luego se filtra y, tras un tratamiento térmico, se enlata. Pero en nuestras cocinas, una prensa no es lo más común y un exprimidor no es muy conveniente para estos fines. Queda demasiada pulpa y poco jugo. Por supuesto, puedes hacer malvaviscos con la pulpa, pero ¿el objetivo es obtener más jugo?

Para extraer la máxima cantidad de jugo, coloca las moras en una cacerola, tritúralas con un machacador de madera y añade un vaso de agua limpia por cada kilogramo de moras.

Coloca la sartén al fuego y cocina el jugo durante 5-7 minutos, luego retira la sartén del fuego y déjala enfriar.

Cuela el jugo con una gasa o un colador y viértelo nuevamente en la sartén.

Si quieres un jugo saludable, no se recomienda agregar azúcar al jugo de mora. Es mejor añadir una cucharadita de jugo de limón como conservante y endulzar con miel inmediatamente antes de su uso.

Vuelve a hervir el jugo, hiérvelo durante 5 minutos y ya podrás embotellarlo. El jugo de mora no se almacena tan bien como jarabe de mora, pero en despensa fresca su vida útil es de al menos 8 meses.

¿Vale la pena preparar jugo de morera para el invierno? Mira el video: