Salsa picante casera a base de tomates, pimientos dulces, picantes y ajo para el invierno.

Intente preparar conmigo una receta sencilla de salsa de tomate picante en casa.

Para la preparación necesitaremos: tomates rojos en una cantidad de 5 kg, pimiento rojo - 1,5 kg (por supuesto, también puedes tomar verde, pero entonces la salsa no tendrá un color rojo intenso), dos vainas de rojo picante pimiento (si no tienes rojo, puedes sustituirlo por verde), dos o tres cabezas de ajo, un manojo de perejil y eneldo (no importa si no tienes hierbas frescas, puedes usar secas o congelados), 0,4 tazas de aceite vegetal y dos cucharadas de sal.

Cómo hacer salsa picante para el invierno.

Los tomates y ambos tipos de pimientos se deben lavar, secar y quitarles tallos, semillas y membranas. Moler individualmente a través de una picadora de carne o en una licuadora. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo afilado, puedes pasarlo por una prensa de ajos o torcerlo por una picadora de carne. Pica finamente las verduras con un cuchillo.

Cocine los tomates al fuego durante 30 minutos, agregue el pimiento picado y cocine por otros 30 minutos.Unos minutos antes del final de la cocción, agregue aceite vegetal, sal, hierbas y ajo.

Vierta el producto terminado en recipientes de medio litro. frascos, que deben tratarse térmicamente con anticipación en una tetera o calentarse bien en el horno, y enrollarse con tapas de hierro, que también deben hervirse primero. Dale la vuelta a los frascos de condimento casero y envuélvelos bien.

Una vez que se haya enfriado, el condimento rojo picante para albóndigas, manti, pasta y otros platos estará listo para almacenarse a largo plazo. Es bueno tanto como pasta para sándwiches como como condimento para borscht, sopa de repollo y otros platos. ¡Es tan rápido, fácil y muy rico!