Compota casera de ciruela amarilla para el invierno: 3 recetas sencillas de compota con y sin hueso

Compota de ciruela amarilla con hueso

Clasificar las ciruelas, lavarlas y colocarlas en tarros limpios de un litro. Basta con que las ciruelas llenen el frasco hasta 1/3 de la altura del frasco.

Vierta un vaso de azúcar en cada frasco y vierta agua hirviendo sobre él.

Cubra los frascos con tapas y pasteurice cada frasco durante 15 minutos. Utilice una llave de cierre para cerrar las tapas, dé la vuelta a los frascos y envuélvalos en una manta tibia para que se enfríen el mayor tiempo posible.

Como muchos huesos, los huesos de ciruela contienen ácido cianhídrico. Esto es peligroso, pero solo si la compota ha estado reposando durante más de un año y bebes todo el frasco de una vez. Pero si está preparando compota para niños, es mejor ir a lo seguro y cocinar la compota sin semillas. Además, quitarle el hueso a una ciruela amarilla no es tan difícil.

Compota de ciruelas deshuesadas

Lavar las ciruelas y quitarles el hueso.

Colóquelos en frascos, pero no más de la mitad de su altura. De lo contrario, la compota quedará demasiado concentrada y ácida.

Hervir agua en una cacerola y verter esta agua sobre las ciruelas.Cubrir con una tapa de metal y dejar reposar durante 15-20 minutos.

Retire la tapa, coloque una tapa de nailon especial con agujeros en el frasco y escurra el agua del frasco en la cacerola. Esto hace que drenar el agua sea mucho más cómodo. Estas tapas se venden en cualquier ferretería y no serán superfluas en la cocina, especialmente durante la temporada de costura.

Añade azúcar al agua escurrida a razón de 400 gramos por cada botella de tres litros. Hervir el almíbar y verter el almíbar hirviendo sobre las ciruelas, hasta el cuello. Deje que se derrame incluso un poco de almíbar.

Enrolle los frascos con tapas de metal y cúbralos con una manta. No es necesaria la pasteurización de dicha compota.

A veces las ciruelas tienen un sabor amargo. Proviene de la cáscara de ciruela. Si eres muy sensible a esto y quieres deshacerte del exceso de amargor, sólo necesitas deshacerte de la piel blanqueando la ciruela. Después de un pequeño tratamiento térmico, la piel de la ciruela se desprenderá por sí sola. Todo lo que tienes que hacer es rasparlo de la superficie con un tenedor.

Compota rápida de ciruela amarilla

A veces, después de hacer mermeladas, malvaviscos u otras preparaciones de frutas dulces, quedan muchos residuos que es una pena tirar, pero encontrarles un uso es muy difícil. Bueno, antes esto no era fácil, pero ahora veremos cómo hacer una deliciosa compota con restos de mermelada.

¿Qué nos queda después de triturar la pulpa de ciruela por un colador? Se trata de semillas, pieles y algo de pulpa.

Rellénalas con agua fría, a base de 1 litro de agua, 2 tazas de semillas con piel y 1 taza de azúcar.

Llevar a ebullición la compota, hervir durante 3-5 minutos y retirar del fuego. Cubra la sartén con una tapa para dejar reposar la compota.

Cuela y podrás beberlo. Esta compota está buena por ahora, no vale la pena guardarla para el invierno.Para preparar compota para el invierno, es mejor no escatimar en productos y no perder tiempo.

Cómo preparar compota de ciruela amarilla para el invierno, mira el video: