Compota de melocotón casera con huesos: cómo hacer compota con melocotones enteros para el invierno.

Los ingredientes principales de esta receta son agua y azúcar, lo que debe ser: unos 350 gramos de azúcar, y 1 litro de agua. En esta proporción, preparamos almíbar con azúcar y agua para cualquier cantidad de melocotones.

Cómo hacer compota de melocotón con hueso.

Los melocotones para esta compota se toman con el hueso que no se separa y quedan bastante densos. Es decir, las frutas demasiado maduras no son aptas para nuestra compota.

Lavar los melocotones, separarles los tallos y colocarlos enteros en frascos preparados.

A continuación, hierva el almíbar con azúcar y agua y vierta caliente sobre las frutas preparadas.

Cubra los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente para esterilizar, en el que primero vierta agua calentada a 60°C. Lleve a ebullición el agua en recipientes con frascos y anote el tiempo de esterilización. Para tarros de medio litro el tiempo será de 10 minutos, y para tarros de un litro bastarán 12 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo asignado, retire los frascos uno por uno del recipiente, levante rápidamente las tapas y déles la vuelta inmediatamente. A continuación, deje que los frascos se enfríen y luego sáquelos al frío para guardarlos.

Cabe señalar que los huesos de melocotón contienen ácido cianhídrico.Por lo tanto, no se recomienda estrictamente almacenar dichos medicamentos durante mucho tiempo. Es recomendable utilizar compota de melocotón entero antes de la próxima temporada y, en ningún caso, dejarla para el segundo año.