Serbal rojo confitado casero: una deliciosa preparación de serbal para el invierno.

Productos para la elaboración de frutas confitadas:

— serbal rojo (con ramas) – 1 kg;

— azúcar granulada – 1 kg;

- agua - 3 vasos;

- ácido cítrico - 3-4 gramos.

Para preparar nuestras frutas confitadas, en la etapa inicial es necesario blanquear las bayas de serbal durante 3-5 minutos en agua hirviendo sin arrancarlas de las ramas e inmediatamente darles una ducha de contraste a las bayas rociándolas con agua fría.

Luego llenamos nuestras bayas con almíbar, que primero hervimos. Déjalos reposar así durante 5-6 horas.

Cuando se acabe el tiempo, vuelva a hervir el almíbar y déjelo hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.

Ahora debemos dejar reposar nuestra preparación nuevamente durante 10-12 horas.

Este procedimiento debe repetirse de tres a cuatro veces.

El ácido cítrico debemos añadirlo a nuestra preparación en la última etapa, unos minutos antes de que la receta esté lista.

Cuele las bayas terminadas a través de un colador y deje que el almíbar se escurra bien.

Luego, para secar las frutas confitadas, pasamos las bayas a bandejas para horno, tablas, platos y así las secamos hasta que estén completamente cocidas.

Esta preparación de serbal se puede almacenar en recipientes o cajas de vidrio. Para un almacenamiento más prolongado, puede llenar frascos de frutas confitadas con almíbar.

Antes de servir nuestro manjar en la mesa, enrollar las bayas en azúcar glass o azúcar.

Se pueden comer deliciosas bayas de serbal confitadas en lugar de dulces, agregarlas a postres y varios tipos de productos horneados caseros.