Cortezas de sandía confitadas caseras - receta.

Para preparar frutas confitadas en casa es necesario tener:

- cáscaras de sandía - 1 kg;

— azúcar — 1,5 kg;

- agua - 4 vasos.

Cómo hacer cortezas de sandía confitadas.

Las cáscaras de sandía que quedan después de la comida se deben pelar bien de la pulpa sin tocar la piel de color blanco verdoso y luego cortar en cubos.

Ahora, pon una cacerola con agua al fuego, mete allí las cortezas y cocina hasta que estén blandas.

Una vez que estén blandas, las retiramos con una espumadera y las colocamos en el almíbar caliente. Déjalos en remojo en azúcar durante 10-12 horas. Será ideal si tienes la oportunidad de dejar las cáscaras de sandía durante la noche y por la mañana hervirlas directamente en el almíbar durante unos diez minutos. Luego déjelos reposar nuevamente.

Estas operaciones deben realizarse hasta que la pulpa blanca se vuelva transparente.

Cuando las frutas confitadas estén listas, añadir al almíbar una pizca de vainillina y una cucharadita de ácido cítrico y dejar reposar otras 5-10 horas.

Luego, colocar en un colador y dejar escurrir el exceso de almíbar.

Después espolvoréalas con azúcar, mezcla y sacude el exceso de azúcar para que no se formen grumos.

Déjalas secar naturalmente al sol, puedes utilizar una secadora eléctrica o, si lo deseas, puedes secar las frutas confitadas en un horno precalentado.

Las frutas confitadas deben almacenarse en un lugar seco. Recuerda que el principal enemigo de esta deliciosa preparación dulce es la humedad. Cuando hagas cortezas de sandía confitadas en casa, será interesante saber cuánto te gustó la receta.