Mermelada casera de espino amarillo: cómo cocinar mermelada de espino amarillo para el invierno.

Cómo hacer mermelada de espino amarillo para el invierno.

Para nuestra mermelada, seleccionaremos un kilogramo de bayas de espino amarillo maduras y enteras, separaremos los tallos de las bayas, las lavaremos con agua fría y luego verteremos las bayas en una servilleta de lino para eliminar el exceso de humedad.

Ahora puedes preparar jarabe de espino amarillo, para lo cual necesitarás:

— azúcar granulada – 1500 gr.;

– agua – 1200 ml.

A continuación, vierta almíbar hirviendo sobre nuestras bayas y déjelo reposar durante tres o cuatro horas.

Después del tiempo especificado, retire las bayas del almíbar con una espumadera.

El almíbar debe volver a hervir, luego dejar que se enfríe y volver a verter las bayas en el almíbar enfriado.

Luego, puedes hervir la mermelada hasta obtener el espesor deseado. Al cocinar mermelada, no permita que hierva intensamente.

Determinar la preparación de nuestra mermelada es muy sencillo.

La primera señal de que la mermelada está lista es que si la dejas caer sobre un plato frío, no se esparcirá por encima, sino que conservará la forma de una gota.

El segundo signo es la disposición uniforme de los frutos del espino amarillo en el almíbar.

A continuación, dejamos enfriar nuestra mermelada y solo luego transfiérala a frascos para guardarla.

La primera y principal función de esta saludable y sabrosa mermelada de espino amarillo es el tratamiento y prevención de dolencias existentes en nuestro organismo. Pero además de esto, también lo uso para preparar muchas bebidas diferentes, impregnaciones para tartas o mousses.