Mermelada casera de rodajas de naranja: una receta para hacer mermelada de naranja para el invierno.

Y así, para dos o tres naranjas maduras de tamaño mediano necesitamos:

— azúcar granulada – 1 kg;

– agua – 1 litro;

- ácido cítrico - 3 g.

Cómo hacer mermelada con rodajas de naranja.

Antes de cocinar la mermelada, debemos deshacernos de la capa superior de naranja: la ralladura de naranja, retirarla con un cuchillo bien afilado o rallar la ralladura innecesaria.

Luego llena nuestra “fruta soleada” con agua fría y déjala en remojo durante 24 horas.

A continuación, perforamos cada naranja en varios lugares con una aguja (para que durante la cocción posterior las frutas no revienten).

Llevar a ebullición el agua con los cítricos remojados.

Hervir durante cinco minutos.

Enfriar las naranjas rápidamente con agua fría.

Realizamos este procedimiento 3-4 veces.

Luego, la fruta enfriada se debe cortar en rodajas longitudinales en 10 a 12 rodajas, quitando las semillas al cortar.

A continuación, mojaremos la fruta en el almíbar y cocinaremos nuestra mermelada a fuego lento hasta obtener el espesor deseado.

Justo antes de que esté listo (4 a 5 minutos), es necesario añadir cristales de ácido cítrico y, para darle un aroma más rico al producto, añadir varias pieles de naranja previamente remojadas en agua.

La mermelada de rodajas de naranja, preparada según esta receta casera, tiene un color ámbar muy bonito, un aroma rico y un sabor único con una acidez ligeramente agradable.

Ver también: Mermelada de naranja - receta en video.