Puré de ruibarbo casero, cómo preparar puré para el invierno es sabroso y correcto.
El puré de ruibarbo adecuado es un producto semiacabado que ayudará a cada ama de casa y le dará la oportunidad de mostrar sus habilidades culinarias en cualquier momento.
¿Cómo preparar puré de ruibarbo para el invierno para que quede correcto y sabroso? Te lo contamos todo ordenado, detallado y paso a paso.
Primero hay que preparar los pecíolos de ruibarbo pelándolos, enjuagándolos y cortándolos en trozos de 2-3 cm, colocar los 2,5 kg de trozos de ruibarbo preparados en una cacerola de acero inoxidable, añadir 1 kg de azúcar y colocar en un recipiente bien Horno precalentado para que los trozos de ruibarbo se ablanden. Para evitar que el ruibarbo se queme en el horno, debes revolverlo con cuidado. Cuando el ruibarbo se haya ablandado, sácalo del horno y ralla o muele en una picadora de carne. En una cacerola o bol de acero inoxidable, hierva el puré y manténgalo al fuego hasta que reduzca a la consistencia de crema agria. Si lo desea, agregue especias (menta, vainilla o canela) y extienda rápidamente el puré en frascos esterilizados. A continuación, poner los tarros de puré en un cazo y esterilizar 20 minutos para tarros de medio litro o 30 minutos para tarros de un litro. Enrolla los frascos y dales la vuelta. Cuando esté frío, guárdelo en un lugar fresco.
Ahora bien, saber hacer puré de ruibarbo, puede hacer una preparación para el invierno y, a partir del puré de ruibarbo terminado, puede preparar rápidamente mousse, gelatina o gelatina y también usarlo como relleno.
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