Mermelada de albaricoque casera: una receta para hacer mermelada de albaricoque con azúcar.

Describiremos toda la preparación de forma sencilla y paso a paso.

En primer lugar, necesitamos albaricoques. Es mejor coger los demasiado maduros, ya que quedarán más jugosos y dulces.

No tomamos más de 10 kg, esta es la única forma de evitar quemaduras.

A la hora de preparar hay que respetar las siguientes proporciones: por 10 kg de albaricoques, tomar 1 vaso de agua y de 1 a 5 kg de azúcar (según te guste).

Los albaricoques hay que lavarlos, clasificarlos, quitar los dañados, ya que no son aptos para nosotros, y luego secarlos (simplemente se puede dejar escurrir el agua).

Después de eso, divídalo en mitades. Se deben quitar las semillas y cortar las áreas dañadas.

Ponemos en un bol lo que hemos seleccionado, añadimos un poco de agua y cocemos, recordando remover constantemente.

Cuando la masa de albaricoque comience a espesarse, puedes agregar un poco de azúcar y continuar cocinando hasta que esté cocido. Tardará una hora u hora y media. Durante todo este tiempo, no olvides seguir revolviendo. No es necesario cocinar con azúcar durante mucho tiempo, porque... la mermelada comenzará a oscurecerse y el producto final no conservará su hermoso y rico color naranja.

Antes de verter la mermelada de albaricoque terminada en frascos, se debe preparar el recipiente: lavarlo, secarlo y calentarlo.

Una vez envasada la mermelada, se deben enrollar inmediatamente los frascos, para ello las tapas ya deben estar preparadas. Luego enfríe todo.

Pues ahora ya sabes cómo hacer mermelada de albaricoque en casa. Esta sencilla receta te revela todos los secretos y preparar mermelada de albaricoque para el invierno ya no será un problema para ti.