Mermelada de arándanos casera: cómo hacer mermelada de arándanos para el invierno.

La receta para preparar arándanos es sencilla: un mínimo de ingredientes y un máximo de nutrientes conservados durante el proceso de cocción.

Para un kilogramo de bayas maduras, es necesario preparar 250 ml de agua fría y un kilo y medio de azúcar granulada.

Cómo hacer mermelada de arándanos en casa.

Enjuague los arándanos con cuidado, pero primero selecciónelos, retire los tallos, los restos secos de flores y las briznas de hierba.

Blanquea las bayas durante un par de minutos para conservar su intenso color rojo.

Escurre el agua de arándanos en un recipiente aparte, combínala con el azúcar y cocina el almíbar.

Vierta los arándanos previamente pelados en el almíbar burbujeante y hierva durante 10 minutos a fuego alto, quitando la espuma que se forme según sea necesario.

Reduzca el fuego y mantenga la mermelada a fuego lento durante diez a veinte minutos.

Puedes “condimentar” el almíbar con azúcar de vainilla.

Deje que el postre cocido se enfríe durante la noche para que las bayas se puedan saturar con almíbar y conserven su forma cuando se empaqueten.

Sólo después de esto se debe verter el manjar de arándanos en frascos.

Gracias a su composición extraordinariamente rica, que incluye el conservante natural ácido benzoico, esta mermelada se conserva perfectamente hasta la próxima temporada.

Sabiendo cómo hacer mermelada de arándanos, tendrás a mano un postre vitamínico elaborado con cerezas del norte durante todo el invierno.