Ciruelas pasas o ciruelas secas: cómo hacer ciruelas pasas en casa.

Para preparar ciruelas pasas en casa, son adecuadas las ciruelas de las variedades "húngaras": húngara italiana, Azhan, morada. Son ciruelas de gran tamaño, que se separan fácilmente del hueso, contienen mucha pulpa y poco jugo y tienen un sabor dulce. Las ciruelas pasas son esencialmente ciruelas secas. Comerlos puede mejorar la digestión, normalizar la presión arterial y fortalecer el sistema nervioso.

Ingredientes: ciruelas, soda

Para preparar 1 kg de ciruelas pasas se necesitan entre 4 y 4,5 kg de ciruelas.

Contenido

1 Cómo hacer ciruelas pasas en casa.
- 1.1 Cómo secar ciruelas para el invierno.
- 1.2 Cómo almacenar ciruelas pasas en casa.

Cómo hacer ciruelas pasas en casa.

Ciruela

Tomamos frutos maduros y grandes, pero no blandos. Cuanto más grandes son, más sabrosas son las ciruelas.

Separamos las ciruelas, las lavamos y les arrancamos los tallos.

Puedes secarlo con los huesos o puedes quitarlos.

Para que las ciruelas se sequen más rápido, sumérgelas en agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante medio minuto. Para la solución, tome 1 litro de agua y 1 cucharada. cucharada de refresco.

Coloca las ciruelas blanqueadas en agua fría y enjuágalas. Si hacemos todo correctamente, entonces la apariencia de los desagües debe mejorarse, por lo que la humedad se evaporará más rápido.

Cómo secar ciruelas para el invierno.

Una vez completadas las manipulaciones, secar un poco los frutos al aire, colocarlos en una capa sobre una superficie plana y colocarlos al sol. Elegimos un lugar sin sombra para que el sol brille el mayor tiempo posible. Secamos las ciruelas al sol durante 5 días, removiéndolas todos los días para evitar que se enmohezcan.

Después de que las ciruelas se hayan secado, colóquelas a la sombra y séquelas durante otros 3 o 4 días.

También puedes secar las ciruelas en el horno, secadora eléctrica o horno ruso. De esta forma se secan más rápido: 12 horas y las ciruelas pasas están listas.

La preparación de las ciruelas secas se determina visualmente. No debe quedar reseco, sino suave y elástico.

Cómo almacenar ciruelas pasas en casa.

Ciruelas pasas o ciruelas secas

Las ciruelas pasas deben almacenarse en un lugar seco y ventilado, en frascos herméticamente cerrados o en cajas de hojalata, en la despensa o incluso en el balcón si no llueve.

Las ciruelas pasas dan a la comida un sabor ahumado único. Combina bien con carnes, pollo relleno y pato y se añade a ensaladas. Los postres, los helados y las tartas tampoco pueden prescindir de las ciruelas secas. Espero sus comentarios sobre su experiencia en el secado de ciruelas pasas.