Grosella negra rallada con azúcar para el invierno.

Me complace compartir mi método casero para hacer esta mermelada de grosella negra cruda. Para comodidad de los lectores, cada etapa de la preparación de una delicia vitamínica se puede ver en la foto.

Proporciones de productos requeridos:

• bayas de grosella negra – 2 kg;
• azúcar – 4 kg;
• ácido cítrico – 20 gr.

Cómo moler grosellas negras con azúcar.

Para hacer una preparación de este tipo a partir de bayas crudas, solo son adecuadas las frutas maduras, intactas o en buen estado. Las bayas en mal estado pueden provocar fermentación en la mermelada terminada. Por lo tanto, primero debemos clasificar cuidadosamente las grosellas y quitarles los restos de hojas y ramitas.

Luego vierta las bayas en un colador (o colador) y enjuáguelas con agua fría.

Las bayas lavadas se deben secar sobre una toalla de papel.

No seas demasiado perezoso para hacer esto, porque debido al exceso de humedad, la mermelada cruda también puede fermentar.

Necesitamos moler las bayas negras secas en una picadora de carne o, como hice yo, molerlas hasta obtener una pasta con una licuadora potente.

Antes de agregar las bayas a la licuadora, asegúrese de que el recipiente esté limpio y seco.

A continuación, ponga el puré de frutos rojos en una cacerola, agregue el azúcar y revuelva.

El azúcar de la baya no se disolverá por completo de inmediato. Por eso, antes de envasar en frascos, los dejamos durante tres horas a temperatura ambiente.

Después de esto, vuelva a mezclar bien.

Durante este tiempo esterilizar frascos y tapas. Cómo se puede realizar este procedimiento es simple: mire la foto.

Envasaremos la mermelada con un cucharón, previamente escaldado con agua hirviendo.

Espolvorea la parte superior de los frascos llenos con cristales de ácido cítrico.

Esto se hace para evitar que la mermelada cruda se eche a perder por más tiempo.

Cubre los frascos con tapas de plástico y mételos en el frigorífico.

Puedes conservarlos así durante un año.

Simplemente unto la grosella negra, apetitosa y rica en vitaminas, rallada con azúcar, sobre finas rebanadas de pan y se la sirvo a mi familia para tomar el té. Esta mermelada espesa y cruda queda deliciosa con tortitas o tortitas.